Mexique. Les recettes culte

Résumé : Taqueria (nf) : Etablissement mexicain de restauration et lieu de partage Inscrite au patrimoine de l'UNESCO, la cuisine mexicaine, encore méconnue, recèle de véritables pépites gustatives : les célèbres tacos bien sûr - fines tortillas fraîchement garnies de multiples saveurs, les plats mijotés comme les tamales de poulet, l'emblématique mole - mélange complexe d'épices et de chocolat, les ceviches si fraîchement parfumés, le tout savouré avec une délicieuse margarita ou une agua fresca. Vous avez le Mexique à la bouche ? Alors passez en cuisine.

La prise en compte de l'intégration de l'altérité est problématique en didactique des langues, notamment sur le plan sociolinguistique. Les questions sont multiples, qu'elles concernent l'altérité irréductible des systèmes linguistiques, l'altérité des publics, de leurs modes d'appréhension du réel, en fonction de l'âge et des contextes. Ces diverses formes d'altérité jouent sur la construction des compétences, sur les modes de l'interactivité, et donc sur le fonctionnement des situations.

Une fois dépassées les premières rencontres avec l'Autre et la découverte de son altérité problématique, les contraintes du "vivre ensemble" conduisent à poser la question de l'intégration de cette altérité, des formes qu'elle peut prendre et des procédures sur lesquelles elle se fonde. Qu'il soit volontaire ou inconscient, consensuel ou antagoniste, fondé sur un rapport d'égalité ou sur un lien de domination de l'un sur l'autre, ce processus second suppose l'émergence d'une identité nouvelle.

Créé en 1994 par Danielle Bailly, alors Professeur de Didactique et Linguistique de l'anglais à l'Institut d'études anglophones Charles V de l'Université Paris VII, le GEPED a pour ambition de fédérer, autour d'une réflexion sur une approche conceptualisatrice de l'enseignement/apprentissage de la langue étrangère, des chercheurs didacticiens aux profils très variés qui s'intéressent à la Psycholinguistique de la langue étrangère et au courant didactique d'éveil au langage. Le GEPED défend l'idée que l'apprentissage en milieu scolaire rend nécessaire un étayage de la pratique langagière par un travail guidé, en partie explicite, d'ordre métalinguistique et métacognitif, qui sollicite la conscience linguistique de l'apprenant. Le présent ouvrage rend compte des pistes de réflexion récurrentes explorées lors des journées d'études régulières du groupe, aussi bien sous l'angle des méthodes et stratégies de guidage, des contenus et de leur adaptation aux situations pragmatiques d'utilisation de la langue étrangère, que sous l'angle des opérations cognitives, langagières et métalangagières qui s'effectuent lors de l'apprentissage scolaire de la langue étrangère hors-immersion. Mis à part les deux premiers textes qui proposent une analyse, dans le cadre conceptuel qui est le nôtre, de l'état des lieux actuel de la didactique des langues et de ses orientations possibles pour l'avenir, les articles présentés dans cet ouvrage sont, pour la plupart, issus de ces journées. Danielle Chini, responsable du GEPED, est Professeur de linguistique et de didactique de l'anglais à l'Université de Pau et des Pays de l'Adour. Pascale Goutéraux est Maître de Conférences en linguistique et didactique de l'anglais à l'Université Paris 7 Denis Diderot, UFR Charles V. Le GEPED, initialement composante de l'équipe LILA (Linguistique interlangue et linguistique anglaise) de l'Université Paris 7, est aujourd'hui intégré à l'équipe d'accueil EA 1925, Laboratoire de Langues, Littératures et Civilisations de l'Arc Atlantique, à l'Université de Pau et des Pays de l'Adour. Biographie: Danielle Chini, responsable du GEPED, est Professeur de linguistique et de didactique de l'anglais à l'Université de Pau et des Pays de l'Adour. Pascale Goutéraux est Maître de Conférences en linguistique et didactique de l'anglais à l'Université Paris 7 Denis Diderot, UFR Charles V. Le GEPED, initialement composante de l'équipe LILA (Linguistique interlangue et linguistique anglaise) de l'Université Paris 7, est aujourd'hui intégré à l'équipe d'accueil EA 1925, Laboratoire de Langues, Littératures et Civilisations de l'Arc Atlantique, à l'Université de Pau et des Pays de l'Adour.