Poutine nation. La glorieuse ascension d'un plat sans prétention

Le règne de la protéine animale tire bel et bien à sa fin, mais l'avenir sera aussi délicieux qu'étonnant ! Notre amour de la viande ne date pas d'hier. Les humains mangent des protéines animales depuis des millions d'années, ce qui les a aidés à de survivre. Plus récemment, la viande des animaux nous a aussi permis de célébrer et de nous réunir entre amis ou en famille : dinde de Noël et jambon de Pâques sont bien ancrés dans nos traditions, voire dans notre identité. A chaque tablée sa pièce de viande, et à chaque repas sur le pouce son sandwich. C'était le bon vieux temps ! Laissons toutefois ces souvenirs carnés derrière nous, car le règne sans partage de la protéine animale tire bel et bien à sa fin. En tant qu'habitants d'une Terre fragilisée par nos habitudes de consommation, y compris nos habitudes alimentaires, nous sommes à l'heure de revoir nos méthodes, nos préférences et, surtout, nos responsabilités. Nous n'avons plus le choix tant les défis qui se présentent à nous sont nombreux : environnement et changements climatiques, bien-être animal, santé humaine, sécurité alimentaire et abordabilité... Qui aurait cru que toutes ces préoccupations se trouveraient un jour au bout des fourchettes ? Le monde change bel et bien, et nos assiettes aussi. Le chercheur et professeur Sylvain Charlebois s'intéresse depuis des années aux grandes tendances de l'alimentation et brosse ici les portraits passé et futur de nos festins. Entre seitan, insectes, algues et protéines synthétisées en laboratoire, découvrez le futur de l'alimentation. Non, ce n'est pas de la science-fiction !

Résumé : Aucun besoin n'est plus vital que celui de se nourrir. Il n'est pas étonnant que les ressources alimentaires soient à l'origine des toutes les convoitises et de bien des discordes. Accaparement des terres, sanctions économiques, crises sanitaires mondiales et conflits armés influencent l'accessibilité à la nourriture et façonnent sa production, sa distribution et sa consommation. Dans un monde interconnecté où les échanges internationaux sont essentiels pour nourrir la planète, les Etats ne sont plus les seuls joueurs sur l'échiquier, des multinationales influencent maintenant les règles du jeu. En explorant les liens complexes entre la nourriture, la politique et le pouvoir, cet ouvrage offre une perspective mondiale unique et précieuse sur les défis auxquels le monde se voit confronté alors que chacun veut sa part du gâteau.

Et si votre corps avait simplement besoin que vous l'écoutiez ? Les fluctuations hormonales sont normales. Mais parfois, les choix du quotidien peuvent perturber votre équilibre et affecter votre sommeil, votre énergie, vos cycles et votre bien-être. Dans cet ouvrage, la Dre Manon Charlebois et la nutritionniste Vanessa Daigle vous aident à décoder les messages de votre corps, et à comprendre le rôle de vos hormones, en vous offrant des solutions concrètes pour prendre soin de votre santé endocrinienne. Grâce à 20 recettes gourmandes, faciles à préparer, à des conseils d'expertes et à des outils pratiques, vous apprendrez à adapter votre alimentation, à gérer les variations de votre cycle et à retrouver votre vitalité. Un livre essentiel pour passer de l'intention à l'action !

Résumé : " Il avait été médusé par son profil. Elle était encore plus belle de face. Un visage fascinant, d'une beauté lumineuse et pénétrante, comme il n'en avait jamais vu depuis... depuis... Rébecca... " Tiens on dirait ma femme en mieux ", se dit-il, frémissant, pendant qu'un léger tremblement de culpabilité l'envahissait. Samson Micreault ne pouvait plus avaler sa salive. Le haut de son corps était cristallisé, et le bas continuait à trembler. Que dire de tant de beauté, d'illumination, d'élégance, de raffinement et de douceur rassemblés dans une même créature ? Comment l'aborder ? " Ainsi débute cette histoire d'humour et d'amour indomptable. Tous ceux qui aiment les chansons de Robert Charlebois retrouveront avec bonheur son amour des mots, son irrésistible façon de jouer avec eux ; les autres découvriront un véritable auteur, iconoclaste, parfois provocateur, un amoureux de la vie, de la chère et de la chair.