Faites-vous du bien, mangez vivant. 50 recettes à base de produits fermentés

Castant Mathieu ; Kanako Isabelle
MARIE-CLAIRE
14,90 €
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EAN : 9791032307823

La lacto-fermentation est l'une des premières méthodes de conservation des aliments. Aux quatre coins du globe on retrouve ce procédé, le kimchi en Corée, la choucroute à l'Est ou encore le miso au Japon. En plus d'offrir une longue conservation aux aliments, la lacto- fermentation est excellente pour la santé : elle booste les qualités nutritives des aliments et crée les pro-biotiques. Ils rééquilibrent la flore intestinale, encouragent la digestion des fibres et stimulent le système immunitaire. Ils sont également bénéfiques contre le syndrome de l'intestin irritable, un désordre digestif très commun. Côté goût, la fermentation donne de nouvelles saveurs, acidulées, aigre-douces, pétillantes... pour des recettes originales et saines : pesto à l'ail des ours, houmous aux légumes fermentés, croque kimcheese, rouleaux d'aubergines farcis, hot dog, burrito...

Commandé avant 16h, livré demain
Nombre de pages 128
Date de parution 20/09/2022
Poids 440g
Largeur 182mm
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EAN 9791032307823
Titre Mangez fermenté !
Auteur Castant Mathieu ; Kanako Isabelle
Editeur MARIE-CLAIRE
Largeur 182
Poids 440
Date de parution 20220920
Nombre de pages 128,00 €

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