Revue Z N° 14/2021 : Grenoble

Résumé : Comment cultiver du blé sans dépendre des multinationales ? Pourquoi le gluten est-il devenu un problème pour la santé ? Les semences paysannes sont-elles interdites ? Qui sont les géants de la boulangerie industrielle ? La baguette "tradition" et les pains surgelés sont-ils si différents ? Véritable guide nous emmenant de la sélection du grain jusqu'à la cuisson du pain, ce livre permet de comprendre l'impasse nutritionnelle, écologique et sociale de l'industrie boulangère. Et, à partir des blés paysans, de découvrir la force collective de celles et ceux qui font autrement.

Plaidoyer pour le démantèlement des usines dangereuses, la revue Z n°13 donne la parole aux habitant·es de Rouen et de ses campagnes après l'incendie de Lubrizol, syndicalistes, Gilets jaunes ou simples riverain·es, décidé·es à s'organiser pour dénoncer l'intoxication et faire cesser l'impunité.

Les véhicules autonomes sont-ils compatibles avec la lutte contre le changement climatique ? Qui veut des robots-compagnons pour s?occuper des personnes âgées ? L?usine automatisée est-elle le rêve des employés, ou celui des chefs d?entreprise ?Interpeller directement des chercheurs, ingénieurs et startuppers sur les implications politiques de leur activité, tel est l?objet de ce livre, composé de lettres ouvertes rédigées dans un style piquant, qui mêle la satire et l?analyse. Celia Izoard ouvre ici un dialogue avec les concepteurs des nouvelles technologies pour les interroger sur le sens de leur travail et analyser l?impact social et écologique des grands projets industriels de la décennie, dans un monde en proie à la crise climatique et à l'exploitation au travail. Elle les enjoint à « changer de métier », à l'instar d?Olivier Lefebvre, salarié d'une start-up de véhicules autonomes qui raconte à la fin de l'ouvrage son chemin vers la démission.Table des matières : Préface ? p. 5« Je vous écris parce que c?est de nos vies à tous dont il s?agit » - p. 8Lettre aux ingénieurs du véhicule autonome« Un chercheur peut se révolter contre le monde qu?il produit » - p. 19Lettre à Philippe Souères, directeur de recherche en robotique au Laas-CNRS« Vous ne travaillez pas pour la société, vous travaillez pour des sociétés » - p. 24Lettre à Jean-Paul Laumond, directeur de recherche en robotique au Laas-CNRS« Je ne veux en aucun cas contribuer à liquider les droits des travailleurs » - p. 27Lettre de Norbert Wiener à Walter Reuther, 1949 : le fondateur de la cybernétique écrit au président du principal syndicat de l?automobile« Pourquoi je change de métier » - p. 29Entretien avec Olivier Lefebvre, ancien doctorant du Laas-CNRS et ingénieur en robotique démissionnaire