Z N° 13 : Rouen. Fumées noires et gilets jaunes

Résumé : Comment cultiver du blé sans dépendre des multinationales ? Pourquoi le gluten est-il devenu un problème pour la santé ? Les semences paysannes sont-elles interdites ? Qui sont les géants de la boulangerie industrielle ? La baguette "tradition" et les pains surgelés sont-ils si différents ? Véritable guide nous emmenant de la sélection du grain jusqu'à la cuisson du pain, ce livre permet de comprendre l'impasse nutritionnelle, écologique et sociale de l'industrie boulangère. Et, à partir des blés paysans, de découvrir la force collective de celles et ceux qui font autrement.

En pleine deuxième vague épidémique, la revue Z s'est introduite masquée dans les salles de classe de Grenoble pour explorer les colères scolaires - école en colère et colère contre l'école. Avec les enseignant·es, les élèves et les parents, on explore les chemins d'une école ouverte, en prise avec le vivant, féministe, décoloniale et émancipatoire.