Moutarde. Un trésor de Bourgogne
Bortoli Bénédicte - Cellard Matthieu - Petirenaud
MARTINIERE BL
Véritable emblème du terroir français, la moutarde est le condiment le plus consommé au monde. Ce bel ouvrage nous raconte son histoire et les étapes de sa fabrication, et nous invite à découvrir la dernière grande moutarderie familiale de Bourgogne. Moutarde lisse, en grains, au cassis, au piment d'Espelette, au pinot noir, au pain d'épices de Dijon sont autant de déclinaisons qui éveillent la créativité de grands Chefs du monde entier ici réunis. Carte blanche leur a été donnée pour proposer 40 recettes inédites : Crème de moutarde aux feuilles de coriandre et à l'orange confite, Bonbonnière de Saint-Jacques et coquillages, Anticucho de coeur de boeuf aux moutardes de Bourgogne et basilic, Soufflé à la moutarde au yuzu ou encore le cocktail L'Amour tarde...
32,00 €
Disponible sur commande
EAN
9782732494715
Caractéristiques
EAN | 9782732494715 |
---|---|
Titre | Moutarde. Un trésor de Bourgogne |
ISBN | 2732494712 |
Auteur | Bortoli Bénédicte - Cellard Matthieu - Petirenaud |
Editeur | MARTINIERE BL |
Largeur | 230mm |
Poids | 1244gr |
Date de parution | 29/10/2020 |
Nombre de pages | 192 |
Emprunter ce livre | Vente uniquement |
Autres livres par l'auteur de " Moutarde. Un trésor de Bourgogne " (Bortoli Bénédicte - Cellard Matthieu - Petirenaud)
-
-
Thireau Florian - Bortoli Bénédicte - Viougeas AleThe cocktail book. Le nouveau classique du bar35,00 €
-
-
-
Bordier Jean-Yves - Cellard Matthieu - Jégu PierriEsprit de beurre. Histoire, secrets de fabrication, recettes et tours de main30,00 €
-
Bortoli Bénédicte - Simon François - Czerw GuillauCaviar par Kaviari. Culture, histoire, nouveaux horizons & dégustation49,00 €
-
Pichon Claire - Cellard Matthieu - Bardel GarloneAudaces de chocolat. Des artisans créateurs pour des recettes d'exception30,00 €
-
Dans la même catégorie ( Cuisine française )
-
-
Reynaud Stéphane - Morel Marie-PierreBistrotier. Le livre des joues rouges et des assiettes à saucer40,10 €
Ma liste d’envies
Derniers articles ajoutés
Il n’y a aucun article dans votre liste d’envies.
- Commande avant 16h : Demain dans la boîte aux lettres !
- Livraison dès 3,50 €
- Retrait gratuit
- Paiement 100% sécurisé
4,6/5 - ⭐⭐⭐⭐⭐
2448 Avis - Source Google