Alsace. Un paysage gastronomique

Résumé : De la littérature aux jeux vidéo, la Toscane, terre de Renaissances, rayonne à travers le monde et fournit à une nouvelle génération d'autres rêves florentins qui prolongent ceux d'autrefois, la promesse d'un âge d'or, fait de complots, de luttes et de mystères. " L'absence d'unité de la Toscane m'a beaucoup frappé quand j'ai eu la chance d'être un assez mauvais élève à la Scuola normale superiore de Pise, l'Ecole normale italienne créée par le pouvoir napoléonien, petite soeur de l'Ecole normale française avec laquelle elle a maintenu une tradition d'échanges. C'est durant cette période que j'ai séché presque tous les cours et visité la Toscane, et je n'ai cessé d'y retourner depuis. La Toscane mériterait d'être un Etat indépendant. Parce que les Toscans se reconnaissent comme un peuple, celui des " Tusci ", c'est-à-dire les Etrusques, et qu'ils ont rêvé, génération après génération, à cette ascendance mythique revendiquée au XIXe et au XXe siècles. Ce qui traverse les siècles, c'est cette certitude, pour ceux qui aiment les arts, d'avoir en Toscane une maison de vacances, une retraite pour se consacrer à la musique, aux musées, aux petites églises qu'il faut se faire ouvrir, aux folles dépenses dans des boutiques dont les vitrines sont agencées avec talent, au Pecorino poivré, " pepperato ", podestat des fromages, et tant pis si chacun sait que ce sont des clichés. La Toscane qui, de la littérature aux jeux vidéo, fournit à une nouvelle génération d'autres rêves florentins qui prolongent ceux d'autrefois, la promesse d'un âge d'or, fait de complots, de luttes et de mystères. Cette Toscane idéale, qui n'a cessé d'évoluer, de vivre sans cesse des " Renaissances ", s'est transmise dans l'imaginaire, à travers le monde. Ce dictionnaire se veut ainsi : une mosaïque et un rêve. "

Résumé : Ce "Guide clinique" regroupe en un seul volume entièrement revu et mis à jour l'ouvrage classique paru en 1993 en deux tomes, réactualisés à l'occasion des rééditions de 2000 et de 2004-2005. Le schéma de présentation reprend les stades d'élaboration (clinique et laboratoire) d'une prothèse amovible totale bimaxillaire, en suivant les étapes chronologiques de réalisation. Toutes les séances et étapes, comme la séance d'enregistrement du rapport inter-maxillaire sont décrites pas à pas, proposant une méthode simple et pratique. Sont également approfondis : les empreintes ; le choix des dents artificielles, les grands principes du montage esthétique, le montage fonctionnel ; l'occlusion en prothèse complète, l'essai fonctionnel, la mise en bouche ainsi que les équilibrations et réglages immédiats et médiats. Le quatorzième chapitre, abondamment illustré et remanié, concerne les doléances de l'édenté total appareillé, présentées dans la chronologie de leur apparition et de leur importance. Ce chapitre aborde, en le développant, la démarche des rebasages et réfections des bases prothétiques. Un dernier chapitre s'imposait devant l'apparition des implants et leur rôle dans le traitement des édentements complets. Voici la remise à jour incontournable d'un titre qui s'est imposé comme un classique, faisant le point des connaissances et des techniques de mise en oeuvre de la prothèse amovible complète.

Qui était cette femme à la beauté parfaite peinte par Ingres dans La Dormeuse de Naples ? Où se trouve le tableau, disparu en 1814 ? Trois cahiers imaginaires nous invitent à mener l?enquête : une confession du peintre, hanté par le souvenir de son modèle, un manuscrit de Corot, qui a entrevu la toile dans un souterrain, et celui d?un peintre inconnu, ami de Géricault.Adrien Goetz, maître de conférences en histoire de l?art à la Sorbonne, est l?auteur de plusieurs romans.« En trois chapitres, en trois styles et en trois leçons de peinture, Goetz fait de sa Dormeuse un délice de plume et de mystère. »L?ExpressPrix des Deux MagotsPrix Roger-Nimier