
Technologie culinaire Tle bac pro cuisine
Bonnard Stéphane
DELAGRAVE
18,00 €
Épuisé
EAN :
9782862685007
Plus d'informations
| EAN | 9782862685007 |
|---|---|
| Titre | Technologie culinaire Tle bac pro cuisine |
| Auteur | Bonnard Stéphane |
| Editeur | DELAGRAVE |
| Largeur | 210 |
| Poids | 466 |
| Date de parution | 20130307 |
| Nombre de pages | 159,00 € |
Découvrez également
Cuisine française
Brunch - Lunch
Barbecue et plancha
Cuisine japonaise
Apéro
Cuisine orientale
Menus de fête
Pain
Séries et licences
Poissons - Crustacés
Viande
Fromage
Coffrets
Cuisine Asiatique
Cuisine du monde
Cuisine Méditerranéenne
Cuisine Italienne
Batchcooking
Robots
Essais - Témoignages
Cuisine belge
dans
Cuisine
Pourquoi choisir Molière ?
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
Économique et pratique Livraison dès 3,90 €
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
Du même auteur
-

Notre décennie
Bonnard StéphaneNotre Décennie dessine le parcours d'un personnage (est-ce le même ? ) se déployant d'un texte à l'autre à travers une dizaine d'années (de 2009 à nos jours) autour des bouleversements technologiques et de leurs conséquences individuelles et sociétales. 25 interroge le monde du travail qui génère les suicides à répétition des salariés d'Orange. L'Immobile est la parole d'un homme dans l'espace public qui s'arrête un instant pour reprendre son souffle et qui reste là, hors des flux. Dans Rudimentaire, une femme et un homme monologuent dans deux espaces-temps et finissent par se rejoindre sur la grande place d'une ville, déjouant l'affolement médiatique et financier qu'ils ont provoqué. Avec cette trilogie, Stéphane Bonnard interroge l'impact des grandes mutations technologiques sur notre quotidien à travers trois gestes, intimes, résilients, dans un environnement toujours plus contraignant et anxiogène. Son écriture, par sa forme, rend compte des perturbations induites dans nos relations au réel, au temps, au monde, à l'autre. Une plongée poétique.Sur commande, 2 à 4 joursCOMMANDER15,00 € -

Technologie culinaire Bac Pro Restauration. Tome 1, Fichier détachable
Bonnard StéphaneÉPUISÉVOIR PRODUIT21,00 € -

L'Immobile
Bonnard StéphaneLa sensibilité mesure la durée de vie moyenne d'une obligation. Un homme à la sortie de son bureau s'arrête et ne repart pas. A la manière d'un moteur qui même immobile reste parcouru d'infimes mouvements, commence un soliloque où l'homme décrit ce qu'il voit, ce qu'il est, ce qu'il devient. A côté, des formules de finances quantitatives, des déclarations du P. D. G d'une entreprise mondialement connue, des inserts plus fictionnels, égrènent une autre musique... L'Immobile a reçu l'aide à la création de textes dramatiques du Centre National du Théâtre en mai 2014. Des extraits du texte ont été présentés le samedi 4 octobre 2014 à la friche la Belle de Mai dans le cadre du Festival Actoral de Marseille. La fiction radiophonique de l'Immobile a été enregistrée en public par France Culture dans le cadre de la semaine "la radio sur un plateau" en partenariat avec Théâtre Ouvert le 11 décembre 2014 à 20h à Théâtre Ouvert et diffusée sur France culture.Sur commande, 2 à 4 joursCOMMANDER10,00 €
Du même éditeur
-

Le livre du cuisinier. Les techniques professionnelles, les recettes fondamentales
Cardinale Bruno ; Jacquart Anne-Laure ; Lamouric JEN STOCKCOMMANDER33,00 € -

Formulaire pratique à l'usage des mécaniciens et outilleurs. Aide-mémoire pour techniciens d'atelier
Adam I-P ; Hazard ClaudeUn formulaire pratique et illustré destiné à tous les spécialistes mécaniciens et outilleurs. Une liste documentée des informations et services utiles. Un ouvrage qui tient compte des évolutions techniques (unités européennes, calculs d'atelier, outils...). Une cinquantaine de pages consacrées à des rappels de mathématiques.EN STOCKCOMMANDER19,90 € -

Technologie de l'automobile 2de Bac Pro MV. Edition 2018
Pelourdeau PhilippeEN STOCKCOMMANDER23,50 € -

Electrotechnique Bac Pro ELEEC. Tome 3, Electronique de puissance
Pajetta Jean-PaulDe nombreux exemples de calculs et exercices permettront à l'élève de maîtriser les connaissances qu'il devra mettre en oeuvre tout au long de sa formation.EN STOCKCOMMANDER25,90 €
De la même catégorie
-

On va déguster
Gaudry François-RégisOn va déguster, c?est la grand messe gastronomique du dimanche matin, sur France Inter.On va déguster, c?est désormais la bible culinaire qui mitonne les recettes cultes de l?émission et passe sur le grill tout ce qui vous chatouille les synapses et les papilles. Faut-il saler l?eau du pot-au-feu ? Comment Auguste Escoffier a-t-il inventé la pêche Melba ? Quel était le plat préféré de Claude Chabrol ?Quels sont les cinq meilleurs burgers de New York ?Que collectionne un cassanuxiphile ?Un euf de mouette, ça a quel goût ? Cet inventaire utile et futile, décalé et copieusement illustré comble tous les appétits en plusieurs centaines de recettes, tours de main, commandements, faux pas, adresses, planisphères et tours du monde, petites histoires et grands portraits... Notes Biographiques : François-Régis Gaudry anime On va déguster, sur France Inter le dimanche à 11 heures. Il est également journaliste gastronomique à L'Express, et présente Très Très Bon sur Paris Première.Plus de 80 contributeurs ont collaboré à cette première édition.EN STOCKCOMMANDER43,75 € -

La cuisine qui mijote et qu'on adore !
Steiner Marielle ; Felder Christophe ; Chemin AimeRésumé : Marielle et Christophe ont concocté, pour notre plus grand plaisir 80 recettes salées et d'autres sucrées, conviviales, originales ou classiques et qui ont toutes pour point commun d'être mijotées... Les recettes sont ici présentées par saison où tous les plats "glougoutent" et laissent un parfum dans l'air bien alléchant. Baeckeoffa, bouchée à la reine, piperade, poulet au citron, merlu aux poivrons... Figues à la vanille et coriandre, mijoté aux poires beurre et miel, rhubarbe-vanille... Adopter ce type de cuisson, c'est laisser s'exprimer toutes les saveurs d'un plat ! Il faut laisser cuire les plats plus ou moins longtemps dans un ustensile adapté : terrines en terre, poêlons, marmites où le couvercle est indispensable car il conserve les saveurs de vos préparations culinaires. Côté pratique : ces recettes se réchauffent, se conservent, se congèlent facilement. Un plus qui garantit l'appétit de tous !EN STOCKCOMMANDER26,00 € -

Le grand manuel du cuisinier. Et vos rêves de chef deviennent réalité
Magnier Moreno Marianne ; Javelle Pierre ; VaroutsRésumé : 100 recettes de pure cuisine Les 40 recettes de base pour composer hors-d'oeuvre, viandes rôties, ragoûts, nage, accompagnements, garnitures... Beurre blanc - Roux - Sauce hollandaise - Beurre maître d'hôtel - Duxelles de champignons - Pommes duchesse - Bisque de crevettes - Vol-au-vent - Saumon confit - Lotteà l'américaine - Boeuf bourguignon - Canard laqué - Ballotine de poulet - Légumes glacés... Pour tous ceux qui rêvent de passer leur CAP de cuisineEN STOCKCOMMANDER35,15 € -

Eggcellent ! Le gros livre des oeufs
Sanchez Mireille ; Rouquet-Prévost CyrilRésumé : Quoi de plus parfait, de plus mystérieux et de plus simple qu'un oeuf ? Véritable miracle de la nature, tellement vulgarisé dans nos cuisines, qu'il méritait bien que l'on en fasse un livre. Quoi de plus improbable aussi que la rencontre de deux personnalités si différentes, de l'édition et de la cuisine, que celles de Mireille et Cyril. Ces deux-là ont réussi cet EGGCELLENT pari en pondant le GROS LIVRE DES OUFS ! Plus de 1000 recettes du petit déjeuner au dîner, à la découverte des cuisines de rue, des boissons et d'une montagne de desserts ! Avec eux et oeufs, les coquilles se brisent, les oeufs se cuisinent et se déclinent de toutes les façons, dans tous les pays et pour toutes les envies. Un morceau de viande ou de poisson, du fromage, des céréales et c'est parti pour une recette simple et goûteuse. EGGCELLENT regorge de détails, d'anecdotes, de petites infos qui rendent aux oeufs toute leur noblesse et leur place si importante dans les cuisines du monde.EN STOCKCOMMANDER60,25 €

