
Sur les routes des épices
Birlouez Eric
OUEST FRANCE
28,00 €
Sur commande, 2 à 4 jours
EAN :
9782737360183
Biographie de l'auteur Ingénieur agronome, Eric Birlouez est enseignant spécialisé en Histoire de l'alimentation et Sociologie des comportements alimentaires en France et à l'étranger. Il a déjà publié plusieurs titres aux Editions Ouest-France dont le beau livre À la table des grands personnages de l'histoire.
Commandé avant 16h, livré demain
| Nombre de pages | 184 |
|---|---|
| Date de parution | 24/10/2013 |
| Poids | 886g |
| Largeur | 202mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782737360183 |
|---|---|
| Titre | Sur les routes des épices |
| ISBN | 2737360188 |
| Auteur | Birlouez Eric |
| Editeur | OUEST FRANCE |
| Largeur | 202 |
| Poids | 886 |
| Date de parution | 20131024 |
| Nombre de pages | 184,00 € |
Découvrez également
Histoire des pays d'Afrique
Méthodologie - Etudes historiques
Enigmes - Complots
Monarchie et Gotha
Histoire des femmes
Histoire militaire
Antiquité
Moyen-Age - Temps Modernes
Révolution - Empire - XIXe
Guerres Mondiales
Historiens
Atlas historiques
Histoire des pays d'Amérique
Histoire des pays d'Asie
Histoire des pays d'Europe
Histoire des pays d'Océanie
Histoire des pays du Proche et Moyen Orient
Seconde Guerre Mondiale
Histoire de Belgique
Histoire de France
XXe siècle
dans
Histoire
Pourquoi choisir Molière ?
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
Économique et pratique Livraison à domicile dès 5,10 €
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
Sécurité et tranquillité Paiement 100 % sécurisé
Disponibilité et écoute Contactez-nous sur WhatsApp
Du même auteur
-

Festins princiers et repas paysans à la renaissance
Birlouez EricA la Renaissance, tout change... y compris l'alimentation des "puissants". La fascination pour l'Italie, les réflexions des humanistes, l'invention de l'imprimerie, la découverte de l'Amérique, l'essor de la Réforme protestante... tous ces événements ont une influence sur les façons de manger, de cuisiner, et même sur les "bonnes manières de table" des contemporains de François Ier et de Catherine de Médicis. Après les avoir méprisés, les nobles réhabilitent légumes, champignons et abats à l'aube du XVIe siècle. L'auteur évoque leur goût pour la viande et les épices, ainsi que la "folie du sucre" qui fait tourner les têtes couronnées. Quel contraste avec ces humbles repas paysans où prédominent pain, bouillies, légumes et légumes secs! Certaines nouveautés "américaines", comme les pommes de terre et les tomates, mettront toutefois près de trois siècles à s'imposer en France. Epoque d'innovations, la Renaissance est aussi la période où apparaissent la fourchette, l'assiette et la serviette individuelle.Sur commande, 2 à 4 joursCOMMANDER17,90 € -

Histoire de la cuisine et de la nourriture. Du menu des cavernes à la gastronomie moléculaire
Birlouez EricNos lointains ancêtres de la Préhistoire étaient-ils végétariens ou avaient-ils déjà une tendance carnivore bien affirmée? Quelles étaient les nourritures quotidiennes des pharaons, et celles des ouvriers qui bâtissaient les pyramides? Pourquoi, entre le XIVe et le XVIe siècle, les élites européennes ont-elles été prises de passion pour les épices, puis pour le sucre et le sucré? A quelle époque l'assiette et la fourchette ont-elles fait leur apparition sur les tables des puissants Et pourquoi les Français ont-ils attendu trois cents ans pour accepter, enfin, d'introduire pommes de terre et tomates dans leur alimentation ? C'est à la découverte d'une histoire initiée il y a 2,5 millions d'années que nous convie Eric Birlouez. Il nous rappelle également que les aliments consommés, ainsi que la manière dont ils sont mangés, n'ont cessé d'évoluer d'une époque à l'autre et de se différencier d'un peuple à l'autre. Car manger n'est pas seulement un acte physiologique nécessaire à la vie: c'est aussi un acte social, culturel, religieux, symbolique... et une source de plaisir.Sur commande, 2 à 4 joursCOMMANDER11,90 € -

A la table du Moyen Age. Seigneurs, moines et paysans
Birlouez EricLe festin médiéval, d'un raffinement inouï, était un spectacle "total" qui se déroulait selon un rituel très codifié, accompagné par des musiciens, des conteurs et des acrobates. D'un autre côté, les paysans se contentaient de pain, de bouillies de céréales et d'humbles légumes. Le style d'alimentation du mangeur médiéval devait impérativement être conforme à son rang social. C'est pourquoi, en se penchant sur la table du Moyen Age, on apprend beaucoup sur la société de l'époque, sur son organisation et ses activités économiques, sur ses normes culturelles et sa symbolique.Sur commande, 2 à 4 joursCOMMANDER6,50 € -

La santé par l'alimentation. De l'Antiquité au Moyen Age
Birlouez EricEric Birlouez est ingénieur agronome et sociologue. Il enseigne l'Histoire de l'alimentation et la Sociologie des comportements alimentaires dans des Ecoles d'ingénieur et des Universités en France et à l'étranger. Il a déjà publié plusieurs ouvrages à succès des Editions Ouest-France sur l'alimentation dont A la table des seigneurs, des moines et des paysans au Moyen-Age, Festins Princiers et repas paysans à la Renaissance et Histoire de la cuisine et de la nourriture. Il habite en région parisienne.Sur commande, 2 à 4 joursCOMMANDER18,00 €
Du même éditeur
-

Astérix et la mer
Bonenfant Bertrand ; Bourgeois Christophe ; CarreSitué au bord de la mer, le village d'Astérix ouvre la voie à des aventures maritimes variées. De la Manche à la Méditerranée, Gaulois, peuples antiques et navires de toutes sortes se croisent au fil de l'oeuvre créée par Goscinny et Uderzo, mêlant réalisme historique, fantaisie et humour. Embarquez pour un voyage au long cours drôle et instructif à la découverte de la mer en compagnie d'Astérix, Obélix et Idéfix.EN STOCKCOMMANDER12,90 € -

Merveilleuses plantes médiévales
Marty-Dufaut JosyL'univers médiéval est captivant, flore réelle et fabuleuse sont indissociables. Chaque plante est porteuse d'une histoire, d'une légende, et fait appel à notre imaginaire. Découvrons les secrets authentiques issus des textes connus ou à découvrir du monde médiéval (l'illustre abbesse Hildegarde de Bingen, le botaniste Macer Floridus, le sulfureux Albert le Grand, le poète humoriste Rutebeuf et quelques autres personnalités). Découvrons les innombrables vertus du basilic, de la sarriette, de l'iris, de la jusquiame... Feuilletons les pages des manuscrits enluminés, les tapisseries aux millefleurs. Rêvons à la mandragore, plante emblématique qui apportait la richesse à celui ou à celle qui la possédait...EN STOCKCOMMANDER19,90 € -

Champignons. Le guide de poche, Edition 2026
Lemoine Cécile ; Eyssartier GuillaumeCe livre présente plusieurs espèces de champignons incontournables : Cèpe de Bordeaux, Bolet de Quélet, Agaric champêtre, Trompette-des-morts, Amanite vireuse... Ce livre simple et pratique d'utilisation (une double page par espèce de champignon) permet de toucher un public large. Un texte mis à jour. Les travaux scientifiques les plus récents ont été pris en compte (toxicité, dénomination et écologie des champignons). Cette version joliment illustrées vous permettra de tout connaître sur les champignonsEN STOCKCOMMANDER6,50 € -

Le grand livre des crêpes et galettes
Denis Bertrand ; Enjolras Bernard ; Roux Luc ; BenCe livre propose de découvrir plus de 150 recettes de crêpes et de galettes à déguster. Partant des recettes traditionnelles bretonnes (crêpes de froment et galettes de blé noir), le livre s'ouvre aux recettes dérivées (pancakes, blinis, crespelles...) et à celles des régions de France ou venues d'ailleurs.EN STOCKCOMMANDER21,00 €
De la même catégorie
-

Les Métamorphoses de la Terre. L'humanité et la nature. Une nouvelle histoire du monde
Frankopan PeterPeter Frankopan cherche à restituer le climat en tant que moteur de l'histoire. Du Big Bang à nos jours, notre Terre n'a cessé de se transformer sous les effets des mouvements tectoniques, des variations climatiques, de l'activité du Soleil ou encore des éruptions volcaniques. Comment ces changements ont-ils affecté l'histoire humaine ? Comment notre espèce s'est-elle adaptée à un environnement profondément modifié par les glaciations ou les périodes de réchauffement ? Pour répondre à ces interrogations, Peter Frankopan s'est engagé dans une entreprise majeure et de grande ampleur : croiser notre histoire, nos innovations, nos empires, nos périodes de stabilité ou de bouleversements avec l'histoire du climat telle que les découvertes scientifiques les plus récentes peuvent l'établir. A l'heure où, face au défi climatique, notre futur semble plus incertain que jamais, Peter Frankopan nous convie à mieux apprendre de notre passé et transforme profondément notre manière de penser l'histoire du monde. Peter Frankopan Professeur d'histoire globale à l'université d'Oxford et directeur du Worcester College pour la recherche byzantine. Spécialiste de l'histoire de l'Empire byzantin au XIe siècle ainsi que de l'Asie Mineure, de la Russie et des Balkans, il est l'auteur du best-seller mondial Les Routes de la soie (Nevicata, 2017) et de La Première Croisade (Les Belles Lettres, 2019). Traduit de l'anglais par Patrick Hersant et Sylvie Kleiman-LafonEN STOCKCOMMANDER16,90 € -

Le Monde. Une histoire familiale de l'humanité Tome 1
Montefiore Simon SebagL'histoire du monde, de la préhistoire à nos jours, à travers la famille, seul bien commun de l'humanité, tel est le pari de ce livre exceptionnel. Racontée par un formidable conteur, cette histoire originale et captivante s'ouvre sur les premiers pas d'une famille sur une plage il y a 950000 ans. Puis l'auteur plonge dans un monde interconnecté à travers les intrigues de palais et les vies de famille, reliant les grands thèmes de la guerre, des migrations, de la peste, de la religion et de la cité aux acteurs qui sont au coeur du drame humain. Il met en scène un casting d'une ampleur et d'une diversité extraordinaires : souverains et souveraines bien sûr, mais aussi prêtres, artistes, marchands, scientifiques ou bandits... Des Césars aux Moghols, des Bonaparte aux Zoulous, des Habsbourg aux Nehru, Simon Sebag Montefiore embrasse siècles, continents et cultures pour offrir un récit aussi puissant qu'envoûtant. Ce premier volume débute avec la préhistoire pour se conclure à la fin du XVIIe siècle, alors que la France de Louis XIV s'apprête à dominer l'Europe pour un demi-siècle.EN STOCKCOMMANDER31,00 € -

Histomania. 500 000 ans d'histoire en cartes
Maufras Jérôme ; Bricout GrégorySavez-vous situer les hauts lieux de l'art préhistorique ? Ou les principales étapes de la route de la soie ? Pouvez-vous retracer le périple des Vikings au Moyen Age ? Ou la marche vers l'indépendance de l'Amérique du Sud ? Etes-vous capable de nommer les explorateurs des îles du Pacifique ? Ou le premier pays à avoir accordé le droit de vote aux femmes ? Et connaissez-vous les dates clés du conflit israélo-palestinien ? En 80 thèmes et près de 130 cartes, parcourez 500 000 ans de notre histoire. Voyagez à travers les continents et les époques. Découvrez les événements marquants de l'humanité depuis l'apparition des premiers hommes : la naissance de l'écriture, la diffusion des religions, les grandes dynasties, les conflits et la colonisation, les inventions scientifiques majeures, les luttes pour la liberté et les droits civiques... Accompagnées de textes instructifs, de chronologies et d'infographies, ces cartes proposent un regard volontairement décentré sur une histoire du monde à la fois universelle et plurielle. Avec Histomania, remontez le temps et embrassez tous les savoirs d'un coup d'oeil !EN STOCKCOMMANDER29,00 € -

Métronome 2. Paris intime au fil de ses rues
Deutsch Lorànt ; Haymann EmmanuelRésumé : La chambre de François Villon à l'arrière de la Sorbonne, Ravaillac en embuscade rue de la Ferronnerie, la Pompadour enterrée place Vendôme, les fripes du Carreau du Temple, les plâtriers qui poudraient la rue Blanche, l'invention du baba au rhum et des godillots ! Et tout un monde qui frissonne d'enthousiasme pour modeler l'avenir. Ici on crée l'art de demain, là on fomente une révolution. Des mots naissent sur le trottoir, "guillemet", "argot", "bistro" ; des petits métiers s'y installent : premiers marchands de lunettes, claqueurs de théâtre ou ramasseurs de mégots. Notre Paris intime, c'est celui des poètes et des chiffonniers, des artisans et des inventeurs.EN STOCKCOMMANDER8,95 €
