Que mangeaient nos ancêtres ? De la Préhistoire à la Première Guerre mondiale
16,90 €
Epuisé
EAN :
9782737379925
La période que nous avons choisi de traiter dans cet ouvrage commence dès les temps préhistoriques et s'achève avec la Première Guerre mondiale et se situe en France. Ce livre s'intéresse aussi principalement aux membres des couches dites populaires, à ces « petites gens », humbles travailleurs des villes La période que nous avons choisi de traiter dans cet ouvrage commence dès les temps préhistoriques et s'achève avec la Première Guerre mondiale et se situe en France. Ce livre s'intéresse aussi principalement aux membres des couches dites populaires, à ces « petites gens », humbles travailleurs des villes et paysans pauvres qui constituaient jadis l'immense majorité de la population. Un tel parti prix entraîne une difficulté : la manière dont les classes « inférieures » se nourrissaient est bien moins connue que celle des élites sociales. Et l'ensemble des sources disponibles montre qu'au cours des siècles l'alimentation populaire a peu évolué. Evitons pour autant de tomber dans les clichés misérabilistes : nos ancêtres des couches modestes n'ont pas eu en permanence le ventre tenaillé par la faim, et leurs nourritures n'étaient pas systématiquement immondes et avariées ! Bref, un ouvrage passionnant qui vous fera aussi apprécier le confort alimentaire de notre époque moderne. et paysans pauvres qui constituaient jadis l'immense majorité de la population. Un tel parti prix entraîne une difficulté : la manière dont les classes « inférieures » se nourrissaient est bien moins connue que celle des élites sociales. Et l'ensemble des sources disponibles montre qu'au cours des siècles l'alimentation populaire a peu évolué. Evitons pour autant de tomber dans les clichés misérabilistes : nos ancêtres des couches modestes n'ont pas eu en permanence le ventre tenaillé par la faim, et leurs nourritures n'étaient pas systématiquement immondes et avariées ! Bref, un ouvrage passionnant qui vous fera aussi apprécier le confort alimentaire de notre époque moderne.
Catégories
| Nombre de pages | 128 |
|---|---|
| Date de parution | 24/05/2019 |
| Poids | 397g |
| Largeur | 167mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782737379925 |
|---|---|
| Titre | Que mangeaient nos ancêtres ? De la Préhistoire à la Première Guerre mondiale |
| ISBN | 273737992X |
| Auteur | Birlouez Eric |
| Editeur | OUEST FRANCE |
| Largeur | 167 |
| Poids | 397 |
| Date de parution | 20190524 |
| Nombre de pages | 128,00 € |
| Disponibilité | Epuisé |
Pourquoi choisir Molière ?
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
Économique et pratique Livraison dès 3,90 €
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
Du même auteur
-
Les miscellanées des épices
Ce petit livre vous permettra de tout savoir sur la folle épopée du commerce des épices dans l'histoire ainsi que sur leurs caractéristiques botaniques ou encore la manière de les cuisiner.EpuiséVOIR PRODUIT8,90 € -
Les animaux de nos fermes et de nos campagnes
De la Bretagne aux Flandres, de l'Auvergne à l'Aquitaine, ce livre est une promenade dans le patrimoine agricole des provinces de France. Il illustre la plupart des races d'élevage françaises traditionnelles ou disparues, classées par région ou province, et présente les bovins, ovins, équins, porcins et animaux de basse-cour. Percheron ou Postier breton, brebis mérinos ou romanov, chèvre angora ou des fossés, vache normande ou Montbéliarde, taureau charolais et breton pie-noir, baudet du Poitou et âne du Cotentin, lapin géant des Flandres... Ils sont tous là, magnifiquement illustrés grâce au fond unique de la bibliothèque du ministère de l'agriculture conservé à la Maison de Recherche en Sciences Humaines de l'Université de Caen. Une mine d'informations sur la richesse et la diversité de cet exceptionnel patrimoine fermier français.EpuiséVOIR PRODUIT15,00 € -
Histoire du vin en France. De l'Antiquité à la Révolution
Où et quand les toutes premières gouttes de vin ont-elles coulé dans un gosier assoiffé ? Quel pouvait bien être le goût du "nectar des dieux" dans l'Antiquité ? Il y a 2 600 ans, nos ancêtres qui vivaient sur le terroir de l'actuelle Marseille ont découvert le vin avec ravissement. Peu après, les élites gauloises se sont mises à en importer des quantités considérables. Mais leur habitude de boire le vin pur les faisait passer pour des "barbares" aux yeux des Romains ! Il fallut attendre l'arrivée des légions de César, au Ier siècle av. J.-C., pour que les ceps commencent à couvrir notre territoire. Ce sont les moines qui, après l'effondrement de l'Empire romain, sauvèrent puis développèrent le vignoble français, notamment en Bourgogne. Mais pourquoi donc le vin de messe, ce "sang du Christ", est-il blanc ? Comment, grâce à Aliénor d'Aquitaine puis à Arnaud de Pontac, le vin de Bordeaux est-il parvenu à séduire les élites d'outre-Manche et à devenir un produit de grand luxe ? Quant au champagne, n'est-il pas davantage une invention de ces mêmes Anglais qu'une trouvaille du moine dom Pérignon ? Dans cet ouvrage, riche en anecdotes et en illustrations, Eric BIRLOUEZ ne se contente pas de retracer l'histoire de la vigne et du vin, de l'Antiquité jusqu'à la Révolution française, en passant par le long Moyen Age. Il explore également les dimensions culturelles, religieuses, symboliques, sociales et même médicales du "sang de la terre".EpuiséVOIR PRODUIT15,90 € -
Histoire de l'alimentation des Français
Nos plus lointains ancêtres du Paléolithique étaient-ils des quasi-végétariens ou ne juraient-ils que par la viande ? Pourquoi la cuisson des aliments, attestée il y a plus de 400 000 ans sur notre sol, a-t-elle représenté une révolution considérable ? Quels facteurs ont conduit les chasseurs-cueilleurs présents sur notre territoire à pratiquer l'agriculture et l'élevage il y a environ 8 000 ans ? Que trouvait-on sur la table de "nos ancêtres les Gaulois" puisque -contrairement à une idée reçue-le sanglier n'y figurait pas ? Pour quelles raisons les seigneurs du Moyen Age méprisaient-ils les légumes, mangeaient les fruits au début du repas et raffolaient des épices et de de la chair rôtie des cygnes ? Comment expliquer que nos aïeux aient attendu près de trois cents ans pour- introduire pommes de terre et tomates dans leurs menus ? Quelles mutations a connu l'alimentation des Français depuis la fin de la Seconde Guerre mondiale ? La pandémie de Covid 19 a-t-elle eu une influence durable sur nos manières de manger ? - A la table des chasseurs-cueilleurs du Néolithique. - Repas quotidiens et banquets gaulois. - Festins médiévaux et repas de paysans. - Nourritures princières et populaires de la Renaissance et du Grand Siècle. - La révolution de la conserve et l'invention du restaurant. - La grande mutation des années 1950. - Le "modèle alimentaire français" résiste encore et toujours. - Que mangerons-nous en France en 2050 ...Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER23,00 €
Du même éditeur
-
Recettes de Bretagne
En Bretagne, terre (Argoat) et mer (Armor) restent intimememnt liés. La cuisine reflète cette mixité. Dans cet ouvrage, l'essentiel de la gastronomie bretonne est ainsi dévoilée à travers les coquillages et crustacés, les poissons, les viandes et volailles mais aussi les crêpes, galettes et desserts.EpuiséVOIR PRODUIT6,00 € -
Histoire de la Bretagne
Réédition Une synthèse de l'histoire de la Bretagne depuis les premiers pas de l'homo erectus dans la péninsule jusqu'à l'aube du XXIe siècle. Le texte agréable et accessible à tous est étayé par une abondante illustration allant des megalithes à l'ultrafiltration laitière. Les acquis récents de la recherche pour le périodes de la préhistoire, des migrations bretonnes du haut Moyen Âge, de la Révolution... ont été pris en compte par l'auteur et en font un livre de référence. Au fil des siècles, plus celle-ci s'est ouverte sur le monde, plus se sont manifestés ses caractères originaux qui rendent compte de l'attrait qu'exercent toujours ses paysages, son patrimoine et sa culture.Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER16,90 € -
La Cathédrale Notre-Dame d'Amiens
Ce livre retrace l'histoire de la Cathédrale, détaille et explique les éléments qui y sont présents sur des doubles pages illustrées. Les photographies et plans permettent d'avoir un bon aperçu de l'ensemble de la cathédrale.EpuiséVOIR PRODUIT5,50 € -
Atlas mondial du Moyen-âge. Edition revue et corrigée
Le Moyen Age est d'une complexité parfois déroutante. Cet atlas clair, précis et synthétique allie l'essentiel : événements clés et personnages illustres qui ont marqué leur époque. Du IVe siècle au XVe siècle, cet ouvrage décrit les courants idéologiques et religieux, les successions des grandes dynasties et l'établissement des premiers échanges internationaux qui ont posé les bases des rapports commerciaux et diplomatiques contemporains.EpuiséVOIR PRODUIT5,50 €
De la même catégorie
-
Les chemins de la peste. Le rat, la puce et l'homme
Apparue dès l'Antiquité, la peste a ravagé l'Orient et l'Occident jusqu'au XVIIIe siècle. Aucun fléau n'a à ce point terrifié les hommes, convaincus de voir se déchaîner la colère divine. Serait-elle désormais un mal connu, révolu, endigué? Loin de là. La dernière pandémie a sévi de 1894 à 1945, dévastant l'Inde, ravageant des terres nouvelles et jusqu'aux ports d'Europe. Elle nous est familière depuis un roman de Fred Vargas, Pars vite et reviens tard, et sa référence à la "peste des chiffonniers", qui tua trente-quatre personnes à Paris en 1920. Aujourd'hui encore, la menace est présente et la lutte continue. Or, la controverse sur les vecteurs de l'épidémisation divise les spécialistes. Quelle est la responsabilité du rat, de la puce et de l'homme ? Faisant appel à la médecine comme à l'histoire, à l'entomologie comme à l'archéologie, Frédérique Audoin-Rouzeau mène une enquête scientifique rigoureuse et exaltante.Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER12,90 € -
La communication énergétique. Comprendre le langage invisible pour se relier aux autres (et à soi) a
Nous pensons communiquer avec des mots. Pourtant, avant même de parler, quelque chose circule déjà entre l'autre et nous. Nos pensées, nos émotions et notre présence créent un langage subtil qui influence nos relations, notre bien-être et la qualité de nos échanges. Dans La communication énergétique, Catherine Amberny vous invite à explorer ce langage qui circule entre les êtres. À travers des explications accessibles, des expériences simples et des méditations guidées, vous apprendrez à : percevoir plus finement ce qui se joue dans les interactions ; reconnaître et harmoniser votre propre état énergétique ; comprendre ce que les mots ne disent pas ; rester ouvert aux autres tout en préservant votre équilibre intérieur ; développer une présence plus consciente dans vos relations. Ce livre vous invite à redécouvrir une dimension essentielle de la communication : celle qui passe par la qualité de présence, la sensibilité et l'écoute subtile. Car ce qui transforme une relation n'est pas ce que nous disons, mais la manière dont nous sommes là.En stockCOMMANDER14,00 € -
Figures de l'héraldique
Né au XIIe siècle sur les champs de bataille, l'art des armoiries a eu pour fonction première de permettre l'identification des chevaliers rendus méconnaissables par leur casque et leur armure. L'idée répandue selon laquelle les armoiries sont le monopole de la noblesse naît de ce jour. Or, dès le XIIIe siècle, tout le monde peut porter des armoiries, qu'il soit noble ou roturier, pourvu que soit respecté le code du blason. Un code fonctionnel, issu lui aussi de la nécessité d'identifier de loin le porteur des armoiries : des couleurs vives, des symboles parlants, une forte signalisation. Michel Pastoureau, historien des emblèmes et des couleurs, s'attache à nous montrer comment l'usage de l'héraldique s'est universellement répandu au fil du temps, jusqu'à imprégner les signaux routiers, les drapeaux, les logos et tous les grands codes de la société contemporaine.Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER15,80 € -
Le Creuset français. Histoire de l'immigration XIXe-XXe siècles
Le Creuset français est désormais un " classique " sur l'immigration. Dans le débat passionnel que suscite ce thème, Gérard Noiriel fait entendre la voix de l'histoire et de la raison. Il propose de rendre compte de l'immigration dans son ensemble, sans s'en tenir aux seuls cas particuliers. L'immigration n'est pas un fait extérieur mais un problème interne à la société française contemporaine. Prendre au sérieux la diversité des origines de la population actuelle de la France, c'est adopter un autre point de vue sur son passé, c'est écrire autrement son histoire, en tentant d'analyser à nouveaux frais les impensés de la politique républicaine : quelle place faire à la question des " origines ", au " sentiment d'appartenance " ? Quel rôle jouent le déracinement et les déracinés dans la constitution d'une société ? Quelles relations instaurer entre l'Etat et les individus ...Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER12,90 €
