Mieux vivre les situations tendues. Connaissance de soi et compétences relationnelles

Le long chemin de l'oubli En juillet 1941, Rivka, jeune juive ukrainienne de 16 ans assiste impuissante au massacre de toute sa famille et des juifs de sa ville par les troupes nazies. Il ne lui reste que la fuite pour éviter de subir le même sort. Elle avait toujours rêvé de venir en France, mais sûrement pas en pareille circonstance. Cinquante ans plus tard, en 1991, elle rencontre par hasard, José. Il est passionné d'histoire et d'écriture. A l'écoute du récit qu'elle lui brosse de son passé, il lui propose d'écrire son histoire ?

Ce premier tome rassemble toutes les connaissances concernant la production du raisin. - Caractérisation des sols viticoles - Investigations agronomiques réalisées avant la plantation - Matériel Végétal : porte-greffe, cépages, ampélo, pépi - Plantation, entretien du plantier - Système racinaire, son établissement - Cycle biologique de la vigne, éléments de physiologie - Photosynthèse, système de conduite de la vigne - Gestion durable du sol et couverts végétaux - Taille de la vigne - Protection de la vigne et ses auxiliaires - Pulvérisation - Viticulture de précision - Notions de base d'expérimentation

Résumé : Comment produire des raisins en quantité et de qualité, pérenniser le vignoble, s'adapter au changement climatique, rechercher une performance économique et environnementale, intégrer les attentes de la société et des consommateurs ? Ce premier tome apporte toutes les connaissances sur le sol, sa gestion et le terroir, le choix de l'encépagement et du mode de conduite, la plantation et l'enracinement, la canopée et son fonctionnement. Véritable outil de réflexion, de formation et de communication, il résulte d'une collaboration entre enseignants en lycées, universités et écoles d'ingénieurs, ingénieurs de centres techniques ou de conseil. Doté d'une riche iconographie, il s'adresse aux étudiants, aux vignerons et aux ingénieurs.

Le secteur viticole a connu une évolution importante depuis le XIXe siècle, avec l'introduction de la mécanisation, l'arrivée de maladies et de nouveaux parasites et de la chimie de synthèse. Cette évolution a entraîné des problèmes écologiques, notamment en ce qui concerne les sols, les milieux aquatiques et l'effet de serre. Le changement climatique, la régénération de la biodiversité et la gestion de l'eau sont des enjeux de plus en plus intégrés dans les pratiques viticoles qui doivent également protéger les terroirs, valoriser les paysages et maintenir la viticulture. Les professionnels du secteur viticole doivent maîtriser les aspects techniques, économiques, réglementaires, patrimoniaux et environnementaux, ainsi que la communication et les labels associés. Les deux ouvrages "Vignerons et oenologues acteurs du développement durable" , qui comportent de nombreuses illustrations et exemples, sont des supports précieux pour appréhender ces nouveaux enjeux. Le premier tome permet au lecteur de comprendre le concept de développement durable et son application au sein des filières d'un point de vue technique, économique et réglementaire, avec un descriptif très précis des conséquences et de l'adaptation aux changements climatiques, ainsi que la mise en oeuvre d'une démarche oenotouristique durable. Le deuxième tome décrit avec précision la mise en oeuvre opérationnelle de la durabilité du terroir à la cave, jusqu'à la commercialisation des vins.