Les Dieppois et la mer

J.L. Beaufils est appelé dès le mois d'août 1914 à servir le pays. Il va successivement défendre la France sur tous les fronts, et s'engage en mai 1917 pour poursuivre la guerre en Orient, à Salonique et dans la dure montagne albanaise. Il terminera ces années de cauchemar en Ukraine, à Odessa. Ses "carnets de guerre" conservés par sa famille nous conduisent au jour le jour aux combats de la guerre et au plus profond du coeur du soldat, et donne un tableau poignant de la réalité de cette vie aux tranchées.

Au fil du récit de ce médecin, on assiste à des moments particuliers vécus avec les patients et les équipes, pendant une bonne quarantaine d'années. L'auteur présente différentes facettes de la vie hospitalière avec les urgences, la fin de vie, les difficultés psychiques, les problèmes sociaux et le grand âge. Outre l'indispensable compétence technique, c'est surtout la qualité des relations humaines qui est recherchée avec chacun des protagonistes, afin de créer une ambiance de travail et une vie d'équipe soignante où chacun ait sa place et se sente respecté. L'auteur approfondit les nombreuses questions éthiques auxquelles il est confronté, par exemple celles touchant à la vie et celles liées à l'impact actuel des offres de soins alternatives. Biographie de l'auteur Jean-Marc Beaufils est médecin. Il est marié et père de cinq enfants. Après un internat en région parisienne, il a exercé comme praticien hospitalier: 10 années en Réanimation polyvalente à Melun, 10 ans comme chef de service de Médecine interne à Mayenne puis 17 ans comme responsable du service d'Accueil et d'Urgences de l'hôpital de Blois.

Le chef Jean-Luc Beaufils nous présente les différentes facettes de ce pays méconnu qu'est le Médoc, et elles sont nombreuses : les pâturages, les champs et les forêts, mais aussi l'estuaire et l'océan. Et voici que s'esquissent d'autres paysages que ceux des grands châteaux, et l'on découvre des acteurs locaux ? pêcheurs, maraîchers, brasseurs, éleveurs? ? qui fournissent à notre chef des produits de qualité pour une quarantaine de recettes innovantes et étonnantes. Claude Prigent nous offre de splendides photographies culinaires et met en lumière la diversité des paysages et des producteurs.

Le premier livre du champion du monde des arts sucrés. 60 recettes de gâteaux de voyage, ces petits plaisirs sucrés que l'on peut transporter et conserver plusieurs jours.Les gâteaux de voyage-madeleines, muffins, brownies, cannelés et autres gourmandises- sont des incontournables pour tout amateur de pâtisserie. Leur texture moelleuse et leur goût raffiné restent intacts plusieurs jours, ce qui en fait des compagnons parfaits pour les escapades. Grâce à leur longue conservation, ils sont idéaux aussi bien pour offrir que pour partager. Et lorsque c'est un champion du monde des arts sucrés qui donne ses recettes, ces gâteaux deviennent irrésistibles, ADDICTIFS !