Les Dieppois et la mer

Le soldat Beaufils nous donne dans ses " carnets de guerre " un passionnant tableau de la réalité mouvementée, harassante, douloureuse de cette vie aux tranchées, dans cette période sans horizon. S'il croit au combat de son pays, il mesure au quotidien le bourbier sans espoir et sans issue dans lequel il est enlisé avec ses compagnons. Malgré tout, il déploie sans relâche les ultimes ressources de son corps et de son âme pour donner un sens à la sanglante épopée, et, en dépit de tout, tendre son regard vers la victoire. Le découragement qui parfois l'envahit est toujours vaincu par sa ferveur patriotique et sa foi catholique, ressorts essentiels que sa réflexion quotidienne enracine dans l'écriture, témoin matériel de sa volonté irrépressible de s'accrocher à la vie. Dans la longue période d'isolement du monde, dans l'insondable dureté du quotidien, dans la douleur des deuils, le voisinage perpétuel des tombes et la marche, jour après jour renouvelée, vers le sacrifice suprême, il montre " l'investissement affectif immense pour la France " que lui-même et tous les soldats de 1914-18 ont manifesté à profusion. Ils ont connu là l'expérience la plus importante de toute une vie. Mais les séquelles de toutes les afflictions additionnées n'ont pu qu'être indélébiles pour les survivants et pour le pays.

Au fil du récit de ce médecin, on assiste à des moments particuliers vécus avec les patients et les équipes, pendant une bonne quarantaine d'années. L'auteur présente différentes facettes de la vie hospitalière avec les urgences, la fin de vie, les difficultés psychiques, les problèmes sociaux et le grand âge. Outre l'indispensable compétence technique, c'est surtout la qualité des relations humaines qui est recherchée avec chacun des protagonistes, afin de créer une ambiance de travail et une vie d'équipe soignante où chacun ait sa place et se sente respecté. L'auteur approfondit les nombreuses questions éthiques auxquelles il est confronté, par exemple celles touchant à la vie et celles liées à l'impact actuel des offres de soins alternatives. Biographie de l'auteur Jean-Marc Beaufils est médecin. Il est marié et père de cinq enfants. Après un internat en région parisienne, il a exercé comme praticien hospitalier: 10 années en Réanimation polyvalente à Melun, 10 ans comme chef de service de Médecine interne à Mayenne puis 17 ans comme responsable du service d'Accueil et d'Urgences de l'hôpital de Blois.

Le chef Jean-Luc Beaufils nous présente les différentes facettes de ce pays méconnu qu'est le Médoc, et elles sont nombreuses : les pâturages, les champs et les forêts, mais aussi l'estuaire et l'océan. Et voici que s'esquissent d'autres paysages que ceux des grands châteaux, et l'on découvre des acteurs locaux - pêcheurs, maraîchers, brasseurs, éleveurs... - qui fournissent à notre chef des produits de qualité pour une quarantaine de recettes innovantes et étonnantes. Claude Prigent nous offre de splendides photographies culinaires et met en lumière la diversité des paysages et des producteurs.

Résumé : Cet album photographique est une véritable malle aux trésors qui s'ouvre au lecteur. On y découvre ce que furent les visages, la vie quotidienne des Biarrots, les rues, les édifices, les animations, les ambiances d'autrefois...