LE CREMANT DE BOURGOGNE - DEUX SIECLES D'EFFERVESCENCE
BAZIN
DUNOD
30,29 €
Epuisé
EAN :9782100728794
Institué en 1975, le Crémant de Bourgogne s'est bien vite inscrit parmi les meilleurs vins effervescents. Chaque année, vingt millions de bouteilles sont dégustées sur les cinq continents. Il s'appuie sur une longue et belle histoire, commencée en bulles au tout début du XIXe siècle. Quand Alfred de Musset, en 1830, glisse le Bourgogne Mousseux entre deux vers, il témoigne déjà du succès immédiat de ce vin. Encore fallait-il en conter l'histoire, ou plutôt l'épopée ! Deux siècles d'effervescence au pays du vin tranquille, fondés sur l'excellence des climats, des terroirs et des cépages, sur l'expérience humaine et l'idéal de qualité qui a toujours éclairé le chemin du Vin de Bourgogne. Préfacé par Dominique Loiseau, cet ouvrage est le fruit du travail d'une équipe pleinement compétente. Il met en lumière le Crémant de Bourgogne sous toutes ses facettes : la saga de ce vin bourguignon aux lettres de noblesse les plus respectables, le premier-né parmi les Crémants de France et d'Europe ; son élaboration ; ses bonheurs gustatifs et culinaires guidés par les meilleurs chefs et sommeliers. Jean-François Bazin accompagne cette équipe et, la dirigeant, se sent en réalité conduit par elle tant chacune et chacun font preuve de connaissance et de passion. Merveilleusement illustré par le photographe Thierry Gaudillère, ce grand et beau livre manquait. Il ouvre avec brio la Collection des Crémants de France et d'Europe.
Date de parution
26/08/2015
Poids
1 215g
Largeur
210mm
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EAN
9782100728794
Titre
LE CREMANT DE BOURGOGNE - DEUX SIECLES D'EFFERVESCENCE
Auteur
BAZIN
Editeur
DUNOD
Largeur
210
Poids
1215
Date de parution
20150826
Nombre de pages
0,00 €
Disponibilité
Epuisé
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L'Ouzbékistan est une ancienne république de l'URSS devenue indépendante en 1991. Le pays s'est fait connaître mondialement par une réputation de tortures particulièrement redoutables, de disparitions, d'écrasement de toute opposition sous les tirs de l'armée. Pays le plus peuplé de l'Asie centrale, il est dirigé par une régime policier qui s'est converti sans transition du communisme à "l'identité nationale" comme idéologie d'État. Cet ouvrage explore différentes facettes de la société dans l'Ouzbékistan postsoviétique à travers trois champs sociaux et socioprofessionnels particulièrement contrastés et représentatifs de la situation: celui des travailleurs migrant internes, celui des chercheurs de l'Etat, celui des ONG. Biographie de l'auteur Laurent BAZIN, anthropologue, est chercheur au CNRS (UMR CLERSE à Lille). Il a auparavant mené des recherches en Côte d'Ivoire dans le Nord de la France. Ses travaux concernent le travail et les rapports politiques dans les sociétés actuelles, transformées par la globalisation. Il est président de l'Association française des anthropologues depuis 2006. Bernard HOURS, anthropologue, est directeur de recherche à l'IRD (UMR Développement et sociétés, université Paris 1). Il s'est longtemps consacré à l'anthropologie médicale dont il est un précurseur, avant de conduire ses recherches sur l'humanitaire et sur les ONG. Il a travaillé, notamment au Cameroun et au Bangladesh ainsi que dans les pays du socialisme de marché (Laos, Vietnam, Chine). Monique SELIM, anthropologue, est directrice de recherche à l'IRD (UMR Développement et sociétés, université Paris 1). Pionnière de l'anthropologie urbaine et de l'anthropologie de l'entreprise, elle a mené recherches en France puis au Bangladesh ainsi que dans les pays du socialisme de marché (Laos, Vietnam, Chine).
L'institutionnalisation généralisée de tous les moments de l'existence a transformé la vie des hommes au xxe siècle, créant, après la Seconde Guerre mondiale, une situation inédite. Le travail photographique de Philippe Bazin se veut critique de cette transformation, que ce soit à travers un ensemble de faces photographiées dans des lieux institutionnels ou à travers différents projets à caractère documentaire.
Dans ce livre, Philippe Bazin s'interroge sur la photographie. D'abord, il articule des études techniques - la couleur - à des recherches historiques - à propos des relations entre médecine et photographie au XIXe siècle - et à des analyses esthétiques - à propos du « coup d'oeil » ou encore de Picasso et Brassaï. Puis, il s'intéresse à des photographes dont les oeuvres lui semblent éclairer la sienne (Larry Clark, Andreas Gursky, Albert Londe, Frédéric Lefever, Éric Nehr, Clarisse Bourgeois, Gérald Deflandre et Gérald Garbez).
Cet aide-mémoire est principalement destiné aux étudiants en Licence, aux élèves de classes préparatoires ainsi qu'aux candidats au CAPES et à l'agrégation de mathématiques.• Complet, il regroupe sous forme condensée plus de 1 000définitions, formules et résultats du programme d’analyse, d’algèbre, de géométrie et de probabilités ;• Pratique, il permet, grâce à sa table des matières et à son index, de retrouver facilement les éléments utiles à la résolution d’un problème.Des remarques, mises en garde et conseils insérés dans le texte contribuent à faire de cet ouvrage un outil de travail indispensable.
Fondé sur une très riche expérience clinique et sur la recension des travaux psychanalytiques, cet ouvrage présente et analyse les modalités de constitution et de développement de la vie psychique. Texte réactualisé à l'occasion de cette 3e édition.
Cet ouvrage a vocation à être utile à tous les soignants, dès lors qu’ils sont confrontés dans leur pratique quotidienne à des décisions médicales qui les interpellent au plan éthique et qu’ils veulent pouvoir y voir plus clair, pour participer à leur juste place à la décision à prendre, en assumant leur part de responsabilité. L’ouvrage utilise un langage simple, clinique, abordable pour tous. La question n’est pas de proposer des développements théoriques pour justifier les fondements éthiques des décisions. Tout au plus propose-t-on des encarts : « Pour aller plus loin », donnant quelques références plus académiques permettant au lecteur qui le souhaite d’approfondir un point ou un autre. Par contre, on trouve dans le manuel des check-lists, permettant d’être un peu systématique dans la procédure d’instruction éthique d’un cas singulier, afin de ne pas oublier une étape ou une question importante, et aussi pour être au clair avec les grands repères éthiques qui balisent et encadrent la pratique soignante.