Le vin de Bourgogne

Bazin Jean françois
DUNOD
30,29 €
Epuisé
EAN : 9782100585182

Chaque année, deux cents millions de bouteilles emportent le vin de Bourgogne dans le monde entier. Tout juste une goutte de bon vin dans l'océan des produits de la vigne, mais qui exprime l'âme et l'esprit de ce vignoble d'exception apparu il y a vingt siècles.Cet ouvrage dessine le portrait du vignoble bourguignon sous tous ses aspects: historiques, culturels, vitivinicoles, ?nologiques, économiques et sociaux. S'appuyant sur une cartographie détaillée et une riche iconographie, il raconte chaque climat du vignoble, de Chablis au nord jusqu'à Mâcon au sud, de l'appellation régionale Bourgogne aux grands crus prestigieux.Il ouvre également de larges perspectives sur la vigne et le vin à venir au XXIe siècle, s'interrogeant sur le phénomène bio, la mondialisation, les grandes questions rencontrées par le vin.Écrit dans une langue pleine de vie et de chaleur, clair et concis, c'est le livre que tout ?nophile se doit de posséder.

Date de parution 04/09/2013
Poids 910g
Largeur 210mm
Plus d'informations
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EAN 9782100585182
ISBN 2100585185
Auteur Bazin Jean françois
Editeur DUNOD
Largeur 210
Date de parution 20130904
Disponibilité Epuisé

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