Le vin de Bourgogne

Bazin Jean-François ; Villaine Aubert de
DUNOD
32,55 €
Epuisé
EAN : 9782100722648

Chaque année, deux cents millions de bouteilles emportent le vin de Bourgogne dans le monde entier. Tout juste une goutte de bon vin dans l'océan des produits de la vigne, mais qui exprime l'âme et l'esprit de ce vignoble d'exception apparu il y a vingt siècles. Cet ouvrage, dont c'est ici la deuxième édition, dessine le portrait du vignoble bourguignon sous tous ses aspects : historiques, culturels, vitivinicoles, oenologiques, économiques et sociaux. S'appuyant sur une cartographie détaillée et une riche iconographie, il raconte chaque climat du vignoble, de Chablis au nord jusqu'à Mâcon au sud, de l'appellation régionale Bourgogne aux grands crus prestigieux. Il ouvre également de larges perspectives sur la vigne et le vin à venir au XXIe siècle, s'interrogeant sur le phénomène bio, la mondialisation, les grandes questions rencontrées par le vin. Ecrit dans une langue pleine de vie et de chaleur, clair et concis, c'est le livre que tout oenophile se doit de posséder.

Nombre de pages 264
Date de parution 04/03/2015
Poids 1 098g
Largeur 210mm
Plus d'informations
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EAN 9782100722648
Titre Le vin de Bourgogne
Auteur Bazin Jean-François ; Villaine Aubert de
Editeur DUNOD
Largeur 210
Poids 1098
Date de parution 20150304
Nombre de pages 264,00 €
Disponibilité Epuisé

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