Guide des fonds marins de Méditerranée. Ecologie, flore, faune, plongées

La pollution est un problème omniprésent et jamais résolu. Si beaucoup de citoyens cherchent à limiter leur impact environnemental, il semble très difficile d'atteindre l'objectif désiré. Il devient donc nécessaire de lister les problèmes contemporains de dégradations et d'empoisonnements de notre environnement tout en apportant des solutions. Cet ouvrage met à la portée de toutes les connaissances essentielles sur la pollution et la dégradation de notre environnement, en apportant un grand nombre d'informations qu'on ne trouve habituellement que sous forme dispersée. Tous les aspects de l'impact des nuisances sur l'homme, la flore, la faune et les milieux naturels sont traités : pollution microbiologique, pétrolière, radioactive, sonore, thermique, génétique, chimique, ainsi que bien d'autres nuisances telles que déchets, eutrophisation, artificialisation, bétonnage et saccage des milieux naturels. La gravité de la dégradation et de l'empoisonnement de notre planète à tous les niveaux est expliquée, ainsi que ses conséquences néfastes sur les écosystèmes et les ressources naturelles, l'économie des pays et la santé des populations. Les méthodes de lutte (préventives et curatives) contre toutes les formes de pollution sont également examinées. Ce livre permet de sensibiliser le plus grand nombre, notamment les responsables politiques et économiques, afin de réduire, sinon éradiquer ces nuisances, et offrir de meilleures conditions de vie aux générations futures.

La liste des substances toxiques qui se retrouvent dans nos assiettes et qui se cachent sous l'appellation d'additifs alimentaires est longue et inquiétante. Ils sont partout et d'une incroyable variété : colorants, conservateurs, exhausteurs de goût, épaississants, affermissants, émulsionnant, édulcorants, agents d'enrobage, agents de texture, stabilisants, gélifiants, antiagglomérants, régulateurs de pH, acidifiants. Ils passent incognito, car ils sont désignés sur les étiquettes par la lettre E suivie d'un nombre. Pour les reconnaître, il faut donc obligatoirement consulter un répertoire ! Cet ouvrage joue ce rôle, mais il est bien plus qu'un catalogue. Il répond aux nombreuses questions que vous vous posez. Pourquoi utilise-t-on les additifs ? Est-ce obligatoire ? Tous les additifs sont-ils dangereux pour la santé ? Est-il vrai que l'industrie alimentaire de masse ne peut plus s'en passer ? Est-il cependant possible d'éviter les plus nocifs ? Existe-t-il des additifs utiles, améliorant les aliments et d'une totale innocuité ? Les consommateurs ont-ils une part de responsabilité ? Sur le plan pratique et pour s'y reconnaître dans la jungle des additifs, nous leur avons donné un code avec des étoiles, selon 5 catégories, depuis les plus toxiques jusqu'à ceux qui sont considérés comme inoffensifs et même bénéfiques. Vous avez ainsi à votre disposition un guide qui vous permettra de démasquer ces substances et de préserver votre santé.

Il a fallu plus d'un siècle de combats et la mobilisation de milliers de personnes pour aboutir enfin, en 2012, à la création du parc national des Calanques. La joie fut immense, puisque ce nouveau statut allait garantir la protection et la pérennité de ce site d'exception si cher aux Marseillais et si souvent menacé ! Mais cet enthousiasme laissa la place à une immense déception et à une grande colère lorsque le conseil d'administration autorisa le rejet des résidus toxiques de l'usine d'alumine de Gardanne. De plus, le rejet des eaux d'égout d'un million d'habitants, l'insécurité des décharges des anciens sites industriels ainsi que la tolérance de la chasse sont autant de nuisances fragilisant l'équilibre écologique du parc. Il est indispensable de faire du parc national des Calanques, débarrassé de toute pollution, un modèle du genre. N'est-il pas l'un des plus précieux fleurons reconnus de notre patrimoine national et le plus grand trésor naturel de la cité phocéenne ? !