Diététique et nutrition. 7e édition

Apfelbaum Marian ; Romon Monique ; Dubus Michèle
MASSON
49,35 €
Épuisé
EAN : 9782294705663

Cette sixième édition, entièrement retravaillée et actualisée, bénéficie des compétences d'une équipe d'auteurs pluridisciplinaire. Elle fait le point sur: Les résultats des recherches les plus récentes en diététique et nutrition, tels que le rôle des vitamines et des oligo-éléments dans les maladies cardio-vasculaires ou dans certains cancers, le traitement des dyslipido-protéinémies et de l'obésité, les produits diététiques allégés ou spécifiques au nourrisson. L'essentiel sur les nutriments et les besoins énergétiques, les maladies nutritionnelles et la diététique comme traitement d'appoint. L'étude des aliments stricto sensu (composition, particularités métaboliques et nutritionnelles), des "alicaments" mais aussi les technologies agro-alimentaires (préparation, conservation, emballage) et les législations conformes aux directives européennes. Cet ouvrage s'adresse aux médecins, aux diététiciens, aux étudiants en médecine.

Nombre de pages 516
Date de parution 01/07/2009
Poids 615g
Largeur 135mm
Plus d'informations
Plus d'informations
EAN 9782294705663
Titre Diététique et nutrition. 7e édition
Auteur Apfelbaum Marian ; Romon Monique ; Dubus Michèle
Editeur MASSON
Largeur 135
Poids 615
Date de parution 20090701
Nombre de pages 516,00 €

Pourquoi choisir Molière ?

 
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
 
Économique et pratique Livraison à domicile dès 5,10 €
 
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
 
Sécurité et tranquillité Paiement 100 % sécurisé
 
Disponibilité et écoute Contactez-nous sur WhatsApp