Risques et peurs alimentaires

Apfelbaum Marian
JACOB
26,90 €
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EAN : 9782738106483

Maladie de la "vache folle", aliments génétiquement modifiés, nitrates dans l'eau, salmonelles dans l'œuf, listeria dans le fromage : dans quelle mesure nos peurs face à la nourriture sont-elles justifiées ? Les risques alimentaires sont-ils plus importants aujourd'hui qu'autrefois ? En définitive, quelle est la part du fantasme et celle de la réalité ?

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Nombre de pages 284
Date de parution 04/11/1998
Poids 352g
Largeur 155mm
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EAN 9782738106483
Titre Risques et peurs alimentaires
Auteur Apfelbaum Marian
Editeur JACOB
Largeur 155
Poids 352
Date de parution 19981104
Nombre de pages 284,00 €

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