1001 secrets sur le chocolat
15,10 €
Sur commande
EAN :
9782809505337
Plongez dans l'univers fondant, croquant et voluptueux du chocolat. De son histoire fascinante à sa dégustation, des secrets de fabrication des chocolatiers jusqu'aux recettes sucrées et salées, sans oublier les cosmétiques, découvrez tous les secrets de gourmandise et de bien-être de cet "aliment des dieux". Fondant de la Caraïbe, chocolat chaud maya, brioche feuilletée choco-pistache, baume à lèvres amande-cacao-lavande... Confectionnez douceurs chocolatées et cadeaux gourmands qui feront le bonheur des croqueurs de chocolat!
Commandé avant 16h, livré demain
Catégories
| Nombre de pages | 351 |
|---|---|
| Date de parution | 03/10/2013 |
| Poids | 465g |
| Largeur | 125mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782809505337 |
|---|---|
| Titre | 1001 secrets sur le chocolat |
| Auteur | Alemanno Laurence - Herzog Lise - Grman Régis |
| Editeur | PRAT PRISMA |
| Largeur | 125 |
| Poids | 465 |
| Date de parution | 20131003 |
| Nombre de pages | 351,00 € |
Pourquoi choisir Molière ?
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
Économique et pratique Livraison à domicile dès 5,10 €
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
Sécurité et tranquillité Paiement 100 % sécurisé
Disponibilité et écoute Contactez-nous sur WhatsApp
Du même auteur
-
-
CHOCOLATE - ILLUSTRATIONS, NOIR ET BLANC
Résumé : The cacao tree appeared so long ago on the earth that no one remembers when it first appeared. It was far before the first humans appeared, most likely in the Upper Amazon basin, in the midst of the wet, hot tropical forest ! When and how mankind got the idea to extract the nibs from the pod and eat them is difficult. Over time, chocolate began to take on different shapes and compositions. Making "modern" chocolate bars takes a lot of time and has many steps. As soon as they are freed from their pod, the cacao nibs ferment for a few days and then are dried in the sun. The beans are then cleaned, sorted and roasted to release the famous chocolate aroma ! Shelled and ground while still hot, they are transformed into a cacao paste to which sugar and cacao butter is added. This mixture is then refined, conched, tempered - so that the chocolate remains smooth and shiny - and finally molded. Cocoa powder is produced from the hot pressed cacao paste, which enables the producers to extract the fatty parts, i. e. the cacao butter. White chocolate is made from cacao butter mixed with milk and sugar. Here's my wish for you to have fun making and enjoying these dishes. And keep in mind that a recipe is always a starting point - you have the right, even the duty, to change it as you like !Sur commande, 2 à 4 joursCOMMANDER10,00 € -
-
Le chocolat noir, dix façons de le préparer
Il y a tellement longtemps que le cacaoyer est apparu sur Terre que plus personne ne s'en souvient. C'était bien avant que les premiers hommes arrivent, probablement en Haute-Amazonie, en pleine forêt tropicale chaude et humide ! Difficile de dire quand et comment les hommes eurent l'idée d'utiliser les graines de la cabosse dans leurs préparations. Au fil du temps, les chocolats ont pris des formes et des compositions différentes mais j'ai décidé dans ce nouvel ouvrage, j'ai souhaité me concentrer sur le chocolat noir. Pourquoi ? D'abord, c'est celui que je préfère ! et je ne suis pas la seule, car, il est bien le chocolat préféré des français. Ces dernières années, les amateurs plébiscitent des tablettes de moins en moins sucrées, donc à teneurs en cacao de plus en plus fortes...Sur commande, 2 à 4 joursCOMMANDER10,00 €
Du même éditeur
-
Enfants épanouis et au top. Les neurosciences décryptent les apprentissages de 0 à 10 ans
A sa naissance, votre bébé reconnaît déjà votre voix, serre votre doigt, vous regarde fixement dans les yeux... Puis, très vite, il est capable de vous dire "non" et, en grandissant encore, de tenir des raisonnements que vous n'auriez pas imaginés. Nos jeunes enfants en savent beaucoup plus que ce que nous croyons et disposent déjà de nombreuses aptitudes sensorielles, motrices et cognitives, qui ne demandent qu'à évoluer. Liens affectifs, sécurité, éducation, jeu... comment aider nos petits et grands à bien grandir, à s'épanouir ? Sans recette miracle mais s'appuyant sur les toutes dernières études des chercheurs, l'auteur nous livre des clés pour comprendre le fonctionnement et le développement des enfants, et nous offre des pistes pour les accompagner à devenir des adultes au top !Sur commandeCOMMANDER17,95 € -
Se ressourcer toute l'année avec les arbres. Conseils et idées pour plonger dans les bains de forêt
Retrouver toute son énergie, lâcher prise et prendre le temps, ouvrir les yeux et ressentir, renforcer son système immunitaire de façon complètement naturelle... Cet ouvrage vous propose de vous reconnecter à vous-même et à la nature qui vous entoure pour en savourer tous les bienfaits. Ce guide pratique s'adresse à tous : quels que soient votre âge, votre forme physique, votre lieu de vie... Grâce à ses programmes personnalisables (avec des enfants, en cas de fatigue ou de stress, avec peu de temps, mais aussi au travail, à la maison et en ville...), ce livre vous permettra de faire de vraies pauses régénérantes, en toute saison, avec ses 52 propositions de balades ou bains de nature.Sur commandeCOMMANDER15,95 € -
Mon guide pour aller mieux toute seule comme une grande
Le quotidien vous pèse de plus en plus, vos rapports aux autres sont devenus difficiles, vous perdez jour après jour votre confiance et l'estime de vous-même ? Pas de panique, il est encore temps de répondre à cette petite voix intérieure qui vous dit "Assez ! ". Nos deux expertes vont vous accompagner dans cette aventure et vous guider pas à pas, grâce à des conseils faciles à suivre, des témoignages, des pensées positives et des exercices pratiques. Aborder différemment la vie, cultiver la distance face aux aléas de chaque jour, c'est possible, surtout si, en plus, on y met de l'humour ! Un seul maître mot : oser. Oser être soi-même, oser dépasser ses peurs pour enfin aller mieux... toute seule comme une grande !Sur commandeCOMMANDER9,95 € -
Enfants en bonne santé toute l'année
De la naissance au 10 ans de l'enfant, les maladies courantes et les désagréments de saison s'enchaînent souvent au grand désespoir des parents. Dans ce guide, richement illustré, avec un planning annuel récapitulatif, l'auteur aborde les grandes questions que l'on aborde lors d'une consultation avec un naturopathe pour bien définir les besoins de l'enfant. Elle complétera ses propos avec des conseils de nutrition, de prises de vitamines... Elle permettra ainsi aux parents de faire de la prévention et d'éviter ainsi les maladies et épidémies au fil des saisons. Pour les maladies infantiles les plus courantes, elle donnera les conseils de soins à suivre pour une guérison en douceur et efficace. Quelques fiches incontournables sur l'alimentation, la qualité de l'eau, les produits de la ruche, les probiotiques, ... et sur la pharmacie familiale à avoir à la maison compléteront ce guide riche et pratique.Sur commandeCOMMANDER17,95 €
De la même catégorie
-
100% chocolat
Dans cet ouvrage, Jean-François Mallet à réuni 100 recettes de desserts au chocolat. Il y en aura pour tous les fondus de chocolat, des biscuits, des gâteaux, des crèmes, des mousses, des bûches, des desserts glacés et des mignardises. Et pour varier les plaisirs, l'auteur a utilisé 6 types de chocolats (noir, lait, blanc, praliné, lait-noisettes, riz soufflé) ainsi que des pépites, du cacao en poudre et de la pâte à tartiner. Le tout en mode simplissime, évidemment ! Sans geste technique, avec de 3 à 6 ingrédients trouvables partout et sans vaisselle, ni matériel (ou presque).EN STOCKCOMMANDER7,00 € -
100% Chocolat. 60 recettes pour vous faire craquer
Le chocolat dans tous ses états ! Vous aimez le chocolat un peu, beaucoup, passionnément, à la folie ? Ce livre est fait pour vous ! Chocolat noir, blanc, au lait, en poudre, en pépites, en nappage, fondant, glacé ou bien chaud : découvrez, ou redécouvrez le chocolat dans tous ses états ! Gâteau moelleux, cookies, crème intense, tarte choco-caramel, mi-cuit au coeur coulant, chocolat chaud épais et réconfortant, mousse légère, charlotte facile : ce livre vous propose 60 recettes gourmandes à tester et à déguster, pour un maximum de plaisir ! Et comme chez Marmiton on aime partager, on vous livre nos conseils et astuces pour un chocolat parfaitement fondu, et on vous explique tout sur les di fférents types de chocolats.EN STOCKCOMMANDER9,95 € -
Caramel. 150 recettes, Gestes techniques
Le caramel se prête à toutes les fantaisies. Craquant, moelleux ou onctueux, ses nombreuses possibilités de forme et de goût savent exciter nos papilles, et ce depuis notre plus tendre enfance. Gestes techniques, introduction au sucre et au caramel, 150 recettes de pur plaisir à vous faire saliver : sablé breton au coeur coulant, caramel au beurre salé, éclair au caramel, pâte à tartiner... Des gourmandises sublimées par des photographies chics et graphiques. Quand le simple morceau de sucre donne naissance à des desserts diablement gourmands.EN STOCKCOMMANDER35,00 €
