50 mots pour comprendre le développement durable

Merguez, bricks, boutargue, chakchouka, boulettes, ça vous parle ? Peut-être même aussi méchouia, pkaïla, mlohia, hallah... Ces trésors de la cuisine juive tunisienne ! Saviez-vous qu'il en existe des centaines d'autres aussi irrésistibles et encore méconnus ? Les voici expliqués pas à pas, avec leurs secrets de fabrication et leurs déclinaisons. Toutes ces recettes sont réalisables avec des ingrédients peu coûteux, faciles à trouver et des ustensiles simples. Amusez-vous à régaler vos proches d'une opulente kémia, de couscous différents, de boulettes surprenantes, de petits et grands gâteaux aux accents orientaux.

Une cuisine métissée qui nous fait voyager entre les petits plats mijotés " bien de chez nous " et les saveurs épicées du Sud. Des préparations simples, des produits pas chers pour des recettes qui feront le succès de vos dîners et que vos amis ne manqueront pas de vous réclamer en fin de repas.

LE nouveau basique avec 1 500 recettes, dont 60 % de recettes classiques, 30 % de recettes modernes-créatives et 10 % de recettes d'ailleurs :? préparations de bases salées ? soupes ? légumes ? fromages ? oeufs ? à base de pâtes (tartes salées, feuilles de briks, cakes salés...) ? pâtes, riz et céréales ? poissons ? viandes ? préparations de bases sucrées ? desserts, confiseries ? confitures ? conserves ? boissons...Des rubriques viennent compléter les recettes : Variantes, Conseils d'achats, Trucs, astuces et tours de main, Versions rapides, Conseils minceur, Conseils d'organisation, Petites infos, Idées de déco, Suggestions d'accompagnements, Utilisation du micro-ondes, des surgelés...Toutes les recettes proposées dans le livre ont été élaborées avec des préparations et des modes de cuisson adaptés aux produits et au matériel d'aujourd'hui.Les mots utilisés sont ceux de tous les jours, les recettes sont expliquées pas à pas : les débutants et les plus inexpérimentés seront ainsi rassurés.