
La fermentation c'est pas sorcier. Petit précis de fermentation
Ono Misa
MARABOUT
23,00 €
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EAN :
9782501188210
Quelles sont les origines de la fermentation ? Le chocolat est-il un produit fermenté ? Connaissez-vous les étapes de fabrication du saké, alcool fermenté à base de riz ? Partez dans ce livre à la découverte de cette méthode ancestrale qu'est la fermentation et découvrez ses applications à travers le monde, des pétillants pickles aux boissons fermentées. Apprenez également à réaliser vous-mêmes des recettes fermentées à la maison.
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Catégories
| Nombre de pages | 199 |
|---|---|
| Date de parution | 09/10/2024 |
| Poids | 798g |
| Largeur | 190mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782501188210 |
|---|---|
| Titre | La fermentation c'est pas sorcier. Petit précis de fermentation |
| Auteur | Ono Misa |
| Editeur | MARABOUT |
| Largeur | 190 |
| Poids | 798 |
| Date de parution | 20241009 |
| Nombre de pages | 199,00 € |
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