Les cakes. 80 recettes salées et sucrées

Les recettes de tartes et de crumbles, très en vogue en ce moment, ont le grand avantage d'être faciles à réaliser et originales dans l'assiette. Ce livre vous présente ainsi une autre façon de cuisiner les desserts aux fruits

Résumé : De nombreuses occasions se prêtent à la préparation d'un buffet. Buffet champêtre, buffet d'anniversaire, cocktail avec moult petits fours. Cinq cents recettes classées par genre culinaire, afin de réaliser, sans appréhension, les cocktails, les petits fours, les entrées, les desserts... Il revient au cuisinier de marier à son gré les différents ingrédients de la palette proposée par l'auteur. Le plus : quelques buffets types adaptés à des circonstances particulières, anniversaire, pique-nique, Noël, garden-parties...

Résumé : Pendant presque quatre cents ans, du milieu du XIIe siècle au milieu du XVIe, près d'une centaine de cathédrales gothiques ont été bâties dans le royaume de France, dont beaucoup comptent parmi les plus remarquables chefs-d'oeuvre du patrimoine universel. Témoignant de la volonté de puissance des évêques, leur construction a mobilisé le savoir-faire de plusieurs générations de bâtisseurs et la générosité de milliers de fidèles. Prouesse technique et symbole de foi, la cathédrale gothique perpétue sa double vocation : à la fois matérielle comme édifice, et symbolique comme médiatrice entre le visible et l'invisible. Au-delà de son histoire et de son architecture, elle transmet de multiples messages à celui qui en franchit la porte et l'invite à réfléchir en fonction de ses propres cheminements intellectuels ou spirituels. A travers une approche thématique et une importante documentation photographique, cet ouvrage retrace, page après page, l'épopée fabuleuse de ces édifices colossaux, qui aujourd'hui encore, défient le temps et les lois de la pesanteur. - La cathédrale ; - Le gothique, âge d'or de la cathédrale ; - Les formes régionales du gothique ; - Le chantier cathédral ; - La cathédrale et les hommes ; - La cathédrale, livre d'images ; - La cathédrale et la symbolique ; - La France des cathédrales gothiques.

Résumé : Apparues vers 1130 au temps des Croisades, les armoiries permettaient l'identification des combattants sur les champs de bataille. Elles s'imposeront rapidement à toutes les classes de la société occidentale comme un moyen aussi pratique qu'esthétique de symboliser une personne physique ou morale. Il ne faudra pas beaucoup de temps à un observateur curieux et attentif du XXIe siècle pour repérer dans son environnement immédiat quelques blasons ou figures héraldiques : ils ornent papier à en-tête et cartes de visite, capots d'automobiles et panneaux indicateurs, bagues de cigares et boîtes de cigarettes, bouteilles de vin et emballages de fromages... Malgré les siècles donc, l'Héraldique (discipline qui traite des armoiries) reste vivante et, comme la Généalogie à laquelle elle est étroitement liée, suscite un vif regain d'intérêt. Ouvrage complet et pédagogique, ce guide pratique de l'Héraldique, très largement illustré (environ 650 dessins de blasons en couleurs), permet la lecture de l'identité et de l'éthique des lignées des milieux les plus divers.