Les cakes. 80 recettes salées et sucrées

De nombreuses occasions se prêtent à la préparation d'un buffet. Buffet champêtre, buffet d'anniversaire, cocktail avec moult petits fours. Cinq cents recettes classées par genre culinaire, afin de réaliser, sans appréhension, les cocktails, les petits fours, les entrées, les desserts... Il revient au cuisinier de marier à son gré les différents ingrédients de la palette proposée par l'auteur. Le plus : quelques buffets types adaptés à des circonstances particulières, anniversaire, pique-nique, Noël, garden-parties...

Les recettes de tartes et de crumbles, très en vogue en ce moment, ont le grand avantage d'être faciles à réaliser et originales dans l'assiette. Ce livre vous présente ainsi une autre façon de cuisiner les desserts aux fruits

Résumé : Pendant près de quatre cents ans, du milieu du XIIe au milieu du XVIe siècle, une centaine de cathédrales gothiques seront dressées sur le royaume de France, dont beaucoup comptent parmi les plus remarquables chefs-d'oeuvre du patrimoine universel. Claude Wentzler nous raconte cette aventure architecturale qui a surtout marquée la moitié nord de la France. Le récit nous permet de comprendre comment et pourquoi sont apparues ces cathédrales et nous emporte à Paris, Beauvais, Laon, Chartres, Amiens, Rouen, Reims, Noyon, etc, dans une visite de ces monuments uniques au monde.

Apparues vers 1130 au temps des Croisades, les armoiries permettaient l'identification des combattants sur les champs de bataille. Elles s'imposeront rapidement à toutes les classes de la société occidentale comme un moyen aussi pratique qu'esthétique de symboliser une personne physique ou morale. Il ne faudra pas beaucoup de temps à un observateur curieux et attentif du XXIe siècle pour repérer dans son environnement immédiat quelques blasons ou figures héraldiques : ils ornent papier à en-tête et cartes de visite, capots d'automobiles et panneaux indicateurs, bagues de cigares et boîtes de cigarettes, bouteilles de vin et emballages de fromages... Malgré les siècles donc, l'Héraldique (discipline qui traite des armoiries) reste vivante et, comme la Généalogie à laquelle elle est étroitement liée, suscite un vif regain d'intérêt. Ouvrage complet et pédagogique, ce guide pratique de l'Héraldique, très largement illustré (environ 650 dessins de blasons en couleurs), permet la lecture de l'identité et de l'éthique des lignées des milieux les plus divers.