Le pâté de nos rêves. Textures et techniques ultimes

Visse Laëtitia ; Manoukian Maki ; Muet Apolline
FIRST
19,95 €
En stock
EAN : 9782412094440

Oser les pâtés maison ! Qu'est-ce que la mêlée ? Comment préparer sa pâte ? Maîtriser la gelée, la saumure et le salage, les outils indispensables... Découvrez toutes les techniques et astuces pour vous lancer dans la confection de vos propres pâtés de campagne, terrines et autres caillettes maison ! Texture moelleuse ou rillettes crémeuses, pâté en croûte croustillant à l'extérieur et fondant à coeur, et même des pâtés à servir chauds pour sortir des sentiers battus... Des pâtés au goût incomparable et irrésistible pour régaler (et étonner) tous vos convives. Plus de 50 recettes gourmandes, avec la participation de chefs invités qui ont bien voulu confier tous les secrets de leurs pâtés préférés. Et vous, saurez-vous cuisiner le pâté de vos rêves ?

Commandé avant 16h, livré demain
Catégories
Nombre de pages 167
Date de parution 07/11/2024
Poids 698g
Largeur 201mm
Plus d'informations
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EAN 9782412094440
Titre Le pâté de nos rêves. Textures et techniques ultimes
Auteur Visse Laëtitia ; Manoukian Maki ; Muet Apolline
Editeur FIRST
Largeur 201
Poids 698
Date de parution 20241107
Nombre de pages 167,00 €

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