Nous sommes des loups. (et vous êtes la proie)

À la fin du XVIIIe siècle, le sucre autrefois considéré comme un produit de luxe devient un aliment nécessaire pour une partie des classes populaires. Le fil conducteur de cet ouvrage consiste à comprendre comment le sucre s'est diffusé dans l'alimentation des Français au XVIIIe siècle, selon quels vecteurs, quelle chronologie et quelles sont les transformations économiques, sociales et culturelles induites par la consommation croissante du nouvel aliment. L'étude porte sur ta vallée de la Loire, de Nantes, un des premiers ports coloniaux du royaume, à Orléans, premier centre de raffinage. Ce livre éclaire la croissance du trafic ligérien, l'essor des détaillants (limonadiers, épiciers, confiseurs) et surtout la naissance d'une industrie, les raffineries de sucre, qui comptent parmi les premières manufactures agroalimentaires. L'originalité de cet ouvrage est d'envisager la distribution du sucre de manière totale, de l'échelle européenne à l'échelle locale, du port à la boutique et à la table des Français, à la croisée de l'histoire économique, politique, culturelle et sociale. Préface de Natacha Coquery

Près de 80 ans après la libération des camps, ils ne sont plus qu'une poignée à pouvoir témoigner de ce qu'ils ont vécu. Animé par l'urgence de faire entendre la voix de ces derniers survivants, le journaliste Julien Le Gros a rencontré Jean Villeret. Ancien résistant, déporté en 1944 à Natzweiler-Struthof puis à Dachau, Jean Villeret, aujourd'hui centenaire, se qualifie lui-même de " miraculé ". Dans ces entretiens, il raconte sa jeunesse dans une famille ouvrière à Maisons-Alfort, son entrée en résistance chez les Francs-tireurs partisans, sa terrible expérience dans l'enfer des camps puis son engagement social auprès des jeunes. Julien Le Gros évoque avec lui les notions de " devoir de mémoire ", de " plus jamais ça ", d'antifascisme, et sa volonté, toujours intacte, de témoigner et de porter haut les valeurs de la Résistance. Un passionnant dialogue intergénérationnel avec l'éternel combattant plein de verve qu'est Jean Villeret

Depuis un certain nombre d'années, l'enseignement des sciences physiques en France, quel que soit le niveau étudié (du primaire au supérieur) est concerné par la "Démarche d'Investigation" (D. I.). Ce livre explique la démarche pour la proposer aux élèves. Il intéressera aussi les chercheurs et les formateurs confrontés à des étudiants et stagiaires, souvent enthousiasmés par cette démarche, mais qui n'arrivent pas à la mettre en place dans leurs cours. Ce livre s'appuie sur la démarche ré exive (Schön), la problématisation (Fabre) et les techniques d'autoconfrontations croisées (Oddonne, Clot). Il met en lumière les obstacles pédagogiques et didactiques rencontrés et propose des pistes de formation pour les préparer à mettre en place et à gérer ef cacement des démarches d'investigation réellement problématisantes.

Trente ans après la création de la pièce Le dîner de cons et vingt ans après la disparition de mon père, Jacques Villeret, il est important pour moi de lui rendre hommage et de vous faire découvrir les coulisses de son esprit. Car derrière la simplicité apparente du jeu de mon père, se trouve un travail acharné.Entre les lignes, derrière la technique, il y a toute sa vie, l'intensité des répétitions d'un acteur légendaire, dont chaque annotation, chaque geste témoignent de sa passion de l'incarnation, de son dévouement à l'art du théâtre et de son attachement infini au plaisir du public.Alexandre Villeret, réalisateur et monteur, publie le scénario annoté du Dîner de cons par son père, Jacques Villeret, honorant ainsi son héritage artistique.Notes Biographiques : Jacques Villeret est un célèbre comédien de théâtre et de cinéma. Très connu pour ses rôles comiques dans La Soupe aux choux avec Louis de Funès, Papy fait de la résistance ou encore les Frères Pétard, c'est grâce au dîner de cons de Francis Veber qu'il remporta le César du meilleur acteur en 1999. Décédé le 28 janvier 2005, il reste l'un des acteurs préférés des Français.Alexandre Villeret est metteur en scène et auteur. Il est le fils de Jacques Villeret. Cette édition est un véritable hommage à son père.