Urgence poétique

Et si le confort n'était pas qu'une question de température ? Et si, en apportant de la chaleur directement au niveau du corps, l'on pouvait, sans perte de bien-être ni travaux importants, non pas réduire, mais diviser nos consommations de chauffage domestique ? C'est le pari un peu fou fait par SlowHeat, un projet de recherche interdisciplinaire et participatif qui a mobilisé 29 ménages bruxellois entre 2020 et 2023. Loin des habitudes académiques, des approches théoriques et des calculs savants, c'est hors des zones de confort, dans un substrat profondément humain, vivant et pratique que ce travail de recherche s'est enraciné. Contexte, méthode, résultats concrets, freins et défis à relever pour un élargissement de la pratique du slowheating ce livre pose les bases d'une nouvelle façon d'appréhender le confort. Parce que nous n'avons plus d'autre choix aujourd'hui que d'explorer la piste de la sobriété.

Résumé : Les fibres alimentaires prébiotiques sont des nutriments qui échappent à la digestion mais qui sont utilisées de manière sélective par les bactéries de notre microbiote intestinal, au bénéfice de notre santé. Nous proposons dans ce livret cinquante recettes savoureuses qui vous permettront de découvrir comment accommoder les légumes, les céréales, et les fruits riches en fibres alimentaires prébiotiques. Chaque recette détaille par portion l'apport en nutriments et en calories, et permet facilement d'avoir une idée de la richesse en fibres alimentaires prébiotiques via une représentation imagée d'un "Prebioscore" . Les recettes se veulent en accord avec les recommandations alimentaires émanant du Conseil supérieur de la santé de Belgique (référence à l'Epi alimentaire), et sont caractérisées par un Nutri-Score de A ou B. La difficulté de réalisation des recettes est signalée par une à trois toques, de "facile" à "difficile" . La présence d'allergènes est indiquée dans un tableau récapitulatif en fin de livret. Enfin, dans le souci de respect de l'environnement, nous vous invitons à consommer les légumes et les fruits locaux et de saison, ce qui est facilité par le classement des recettes par saison et par présentation des denrées alimentaires concernées dans un calendrier. Bonne découverte et bonne dégustation !

Isolement, montée de l'individualisme, conflits de voisinage, ghettoïsation, sans-abrisme, faible accessibilité aux personnes à mobilité réduite, privatisation des espaces publics, coupures urbaines, déclin du commerce de proximité, manque de nature, dépendance énergétique et alimentaire, pollution de l'air... Face aux multiples ruptures qui traversent nos villes, nous avons besoin d'une nouvelle vision urbaine : la "ville reliante" (linking city). Un modèle qui place le développement des liens au coeur du projet urbain et qui revisite le concept de ville durable en lui apportant une quatrième dimension : la dimension humaine. La ville ne doit pas être uniquement équitable : elle doit aussi être inclusive. Augmenter le niveau de vie des habitants ou mélanger les groupes sociaux en un même lieu ne suffit pas pour que les citoyens "fassent partie" de leur ville ou de leur quartier. La ville ne doit pas seulement être vivable mais devenir conviviale. L'être humain est en quête de rencontres, de relations sociales, de vitalité urbaine, de lieux qui émerveillent et qui font sens. Des lieux dans lesquels on se sent bien et auxquels on s'attache effectivement. Enfin, nous ne devons pas seulement rendre la ville viable mais agir pour qu'elle soit prospère à long terme. La ville reliante n'a pas seulement pour but la survie des populations urbaines. Son ambition est d'offrir aux citadins du futur de meilleures conditions de vie.