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Algues au quotidien. Tout savoir sur ces super végétaux 40 recettes pour les utiliser

Viard Eric ; Viard Aurélie
ALTERNATIVES
14,00 €
En stock
EAN : 9782073047441

Tout savoir sur les algues, ces super végétaux aux bienfaits nutritionnels uniques ! Si manger des algues ne fait pas partie de la tradition culinaire des pays occidentaux, leur consommation en France et en Europe ne cesse de se développer. Qu'elles soient d'eau douce ou d'eau de mer, ce sont de véritables bombes nutritionnelles riches en protéines, vitamines, minéraux, antioxydants et nutriments essentiels (iode, calcium, magnésium...). Kombu, haricots de mer, dulse, chlorelle, spiruline, klamath... Aurélie et Eric Viard détaillent les méthodes de production, bienfaits nutritionnels, usages culinaires et cosmétiques et avantages environnementaux de ces super végétaux. Puis place à la pratique avec 40 recettes pour apprendre à les cuisiner ou à les utiliser en cosmétique : caviar végétal, falafels, tartare, latté iodé, masque hydratant pour les peaux sèches, gommage pour le corps, masque purifiant pour les cheveux...

Commandé avant 16h, livré demain
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Nombre de pages 141
Date de parution 14/03/2024
Poids 400g
Largeur 170mm
Plus d'informations
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EAN 9782073047441
Titre Algues au quotidien. Tout savoir sur ces super végétaux + 40 recettes pour les utiliser
Auteur Viard Eric ; Viard Aurélie
Editeur ALTERNATIVES
Largeur 170
Poids 400
Date de parution 20240314
Nombre de pages 141,00 €

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