L'ART DANS L'ASSIETTE - LES PETITES FAIMS LUDIQUES D'IDA SKIVENES

Qui a dit que manger végétalien était triste, répétitif et sans saveur ? À travers des recettes simples, délicieuses et équilibrées, l'auteur revisite les grands classiques et invente de nouveaux basiques (mayonnaise, béchamel). Après quelques changements dans les placards (le tofu remplace la viande et le miel devient sirop d'agave ou d'érable), découvrez le burger végétal ou les pâtes à crêpes sans oeufs.

Présentation de l'éditeur Textes d'Hervé Lucien, Émile Abinal et Alain Arnaudet

Revue de presse Retrouvez le meilleur de la street food en plus de quarante recettes aussi gourmandes que diététiquement correctes. Et en bonus, des tutos pour créer vous-même des boîtes et emballages écologiques et/ou recyclables.

Pour répondre aux défis écologiques et sociaux qu'affrontent actuellement nos sociétés, une avant-garde d'architectes s'emploie à reconstruire une relation d'équilibre entre terre et hommes. Une scène mondiale d'architecture émerge. Ses acteurs n'y partagent plus des modèles mais une éthique, des méthodes, une expérience. Ce sont ces innovateurs en oeuvre dans le monde entier que souhaite récompenser le Global Award for sustainable architecture, créé en 2007 par l'architecte et professeur Jana Revedin en partenariat avec la Cité de l'architecture et du patrimoine de Paris. Ce prix récompense chaque année cinq architectes qui partagent l'éthique du développement durable et proposent des expériences nouvelles en milieu urbain comme en zone rurale. Les travaux des lauréats (sessions 2012 et 2013) regroupés ici confirment la mondialisation et la densité du débat sur les rapports entre architecture, ressources et développement. Sustainable design III servira de catalogue à l'exposition "Réenchanter le monde", qui se tiendra à la Cité de l'architecture & du patrimoine du 21 mai au 6 octobre 2014.