Paléo nutrition. Le guide paléo pour la santé et la performance

Consultant en nutrition, journaliste scientifique, Julien Venesson écrit pour plusieurs sites spécialisés. Il dispense également des formations à destination des professionnels.

Résumé : Touchée par la SEP à l'âge de 23 ans, Emilie est résignée à endurer les handicaps de la maladie quand elle rencontre Julien Venesson, journaliste scientifique spécialiste de nutrition. Il se penche sur la biologie de la maladie, la littérature scientifique et conçoit un régime riche en vitamines, minéraux, acides gras essentiels, exempt des facteurs nutritionnels qui favorisent l'auto-immunité. L'auto-immunité et l'inflammation diminuent. Les poussées s'espacent et finissent par disparaître. Aujourd'hui, elle n'a plus de séquelles, plus de trace de handicap, sa vie est redevenue normale. C'est ce programme alimentaire, couplé à des mesures d'hygiène de vie, que les auteurs vous proposent de suivre.

Résumé : Vous souhaitez développer votre masse musculaire, sculpter votre silhouette, gagner en puissance. Julien Venesson vous aide à bâtir votre propre plan alimentaire pour y parvenir. Basé sur les connaissances les plus récentes, ce livre propose des programmes nutritionnels personnalisés pour accélérer votre progression. Selon votre niveau et votre morphotype, vous saurez comment moduler votre alimentation pour atteindre vos objectifs : - prise de masse musculaire - sèche en vue d'une compétition - perte de poids - optimisation de l'entraînement Exclusif : Julien Venesson passe aussi en revue tous les compléments alimentaires du marché destinés aux sportifs, vous dit s'ils sont utiles et efficaces et comment les prendre, avec pour la première fois des programmes de supplémentation optimisés. Pour finir, il aborde les principaux problèmes de santé du sportif de force et explique comment les résoudre, du surentraînement jusqu'aux crampes en passant par les tendinites. Vous découvrirez notamment : - Quel est votre type nutritionnel - Whey, caséine, protéines végétales : quelles protéines choisir, quand les prendre et à quelle dose - Quels sont les compléments alimentaires qui accélèrent la prise de muscle - Quand utiliser un régime cétogène - L'impact du jeûne intermittent sur la prise de muscle - Ce que vous pouvez réellement attendre de la créatine - Comment prendre du muscle lorsque l'on est végétarien - Comment gérer sa nutrition pendant le ramadan - Les dernières découvertes en nutrition sportive (leptine, index glycémique, polyphénols, etc.)

Parce que sa compagne était atteinte de sclérose en plaques, le journaliste scientifique Julien Venesson s'est mué en détective médical pour lui concocter un programme global associant nutrition et rééducation, à partir des données scientifiques récentes. Ce programme, comme elle le raconte, a été pour elle une révélation, une bouffée d'oxygène : la progression de sa maladie a été ralentie et les poussées ont été complètement stoppées. Elle a pu reprendre une vie normale. Julien Venesson détaille ce programme novateur. Il explique comment le mettre en place, les changements alimentaires indispensables pour diminuer naturellement l'inflammation et les phénomènes d'auto-immunité, enclencher des processus de réparation, lutter contre la fatigue, rester actif. 100 000 malades de l'espace francophone sont aujourd'hui confrontés à la SEP, une maladie particulièrement handicapante : difficultés à la marche, fatigue, douleurs chroniques. Ce livre a été écrit pour eux et pour leur entourage. Un programme global et simple, nutritionnel et physique, qui associe une alimentation anti-inflammatoire, des compléments alimentaires, et des exercices de rééducation. Propos dynamique, à deux voix : celle de l'auteur, qui nous explique les mécanismes biologiques et comment on peut réduire les poussées par des changements du mode de vie, et celle de sa compagne, qui a vécu de l'intérieur les bénéfices de ce programme.