L'UNION DE L'EUROPE OCCIDENTALE. 1ère édition

La cuisine est un élément-clé de notre civilisation, elle découle de nombreux aspects de nos vies en même temps qu'elle les influe : culture, géographie, religion, sociologie. Manger est un lieu essentiel de rencontre, d'échange, mais aussi de plaisir et un bon repas peut être déterminant en politique tout autant que dans un rapport amoureux... Les auteurs nous emmènent dans un voyage à travers le temps et l'espace et livrent des analyses surprenantes sur les liens entre gastronomie et littérature, peinture, cinéma et musique. Au creux du quotidien, ils sensibilisent chacun à une meilleure perception des goûts et des saveurs, au choix des produits, à la combinaison des mets ou encore au soin du cadre et de [ambiance et donnent tous les éléments permettant de créer ses propres recettes. Les novices seront conquis par l'accessibilité des conseils prodigués et prendront peu à peu confiance pour se lancer dans leurs propres préparations. Les plus expérimentés auront le plaisir d'affiner leurs connaissances, de découvrir nombre d'anecdotes et de cultiver leur imagination culinaire au travers des outils proposés.

Menaces sur la gastronomie française analyse l'ensemble des facteurs qui pèsent sur l'avenir de la gastronomie en France. Il intéressera les Français qui attachent de l'importance à la gastronomie et les professionnels impactés par les évolutions examinées et les réflexions prospective sur ce que pourrait être la gastronomie française dans dix ans et au-delà. Approche globale des problèmes de la gastronomie : impact des évolutions liées aux nouvelles technologies de l'information, aux évolutions des sociétés occidentales et française en particulier, aux contraintes de ressources humaines, à la pression constituée par la prise en compte de la santé humaine, de l'environnement et du bien-être animal (ainsi que d'autres contraintes juridiques), à la tendance à la concentration, à la nouvelle concurrence étrangère ; Le livre est riche des entretiens avec un grand nombre de Chefs (étoilé ou non) français et étrangers, de présidents d'associations et d'instances gastronomiques, de directeurs de festivals gastronomiques, de producteurs, d'exportateurs et d'autres acteurs de la gastronomie (dont la liste figurera en début d'ouvrage).

Faits anodins d'hommes ou de femmes dans leur vie ordinaire souvent à la limite d'une dérive que seuls d'étranges souvenirs de bonheurs musicaux parviennent à enrayer. Quinze courts récits d'un style classique, teintés d'un humour acidulé et dont les mises en scène efficaces accentuent le caractère insolite.

Un immigré est enfin arrivé à Bruxelles, son Eldorado. Il écrit sa première lettre à ses parents. Un homme retrouve le quartier de son enfance. Un jeune ouvrier a hérité d'un terrain dans un quartier de bourges. Il y bâtit sa maison. Un garçon obèse renaît en apprenant qu'il ressemble à Bill Haley, le roi du rock and roll... Dix-sept variations sur la solitude. Toutes empreintes de peintures et de musiques, ces nouvelles finissent par ne plus faire qu'un seul récit : celui du combat pour la vie.