Cuisiner avec les herbes & les épices

Découvrez de délicieuses recettes de dips pour l'apéritif, de marinades ou chutneys pour agrémenter les viandes ou poissons, de vinaigrettes pour les salades, de crèmes anglaises ou coulis pour la note sucrée, mais aussi tous les grands classiques revisités... et toutes les idées pour les associer à vos menus. Ces 40 sauces créatives et parfumées auront de quoi aiguiser toutes les gourmandises !

De même que les skieurs obtiennent des " étoiles ", ou les judokas des " ceintures ", qui valident leur niveau technique, les cavaliers passent des " Galops ". Ces diplômes officiels, délivrés par la Fédération française d'équitation, attestent les compétences des cavaliers, aussi bien lorsqu'ils évoluent en selle, que lorsqu'ils manipulent leur cheval à pied. Ils sanctionnent aussi leur connaissance de l'animal, de son mode de vie, de ses besoins.Cet ouvrage complet et pédagogique s'adresse à tous les cavaliers pour leur permettre d'acquérir les fondamentaux de la pratique équestre, de comprendre le fonctionnement du cheval et d'apprendre à s'occuper de lui, afin de se présenter à l'examen des Galops 1, 2, 3 ou 4 sereinement.Chaque leçon qui compose ce livre présente des exercices aux difficultés croissantes, illustrés par de nombreuses photos qui montrent le geste juste. Les images permettront à tous, les plus jeunes comme les plus âgés, de saisir en un coup d'?il le bon mouvement, la bonne posture, et les explications précises délivrées par des enseignants diplômés permettront aux plus assidus d'aller plus loin.Ce livre aidera non seulement les cavaliers dans leur préparation des examens fédéraux, mais il les accompagnera également dans leur apprentissage de l'équitation, jour après jour.

Joie, colère, honte, peur - tout le monde connaît ces sentiments. Mais que faire si l'on se sent à la merci de ses propres sentiments ? Ou si l'on ne les perçoit plus du tout ? La thérapie centrée sur les émotions (EFT/TCE) part du principe que les problèmes de traitement des émotions sont à la base des troubles psychiques. Dans ce livre, l'EFT/TCE (Emotion-focused Therapy) est appliquée de manière ciblée et transdiagnostique : qu'il s'agisse d'un trouble alimentaire, d'un trouble anxieux ou d'une dépression, les émotions impliquées sont toujours au centre du traitement qui dépasse le cadre du trouble. Le processus thérapeutique est décrit en détail, avec les étapes suivantes : laisser les émotions s'exprimer, les moduler, les traiter, les transformer. Le chapitre sur la gestion des moments difficiles de la thérapie, la description d'exemples de cas et de dialogues thérapeutiques ainsi que les fiches d'exercices pour les client. e. s offrent un soutien utile aux praticien. ne. s.

Salariés comme dirigeants ont pris conscience que le bien-être au travail est aujourd'hui une priorité. Mais attention : le bien-être ne se décrète pas, il se construit. Et pour être efficace, il doit s'appuyer sur des fondements solides et des pratiques cohérentes. Trop souvent réduit à une sensation passagère, le bien-être est en réalité une dynamique complexe, étroitement liée à la santé mentale positive. Il ne peut donc être promu de façon simpliste ou superficielle. C'est pourquoi les approches naives, comme le baby-foot, les massages ou les gadgets isolés, ne suffisent pas à compenser les pressions du quotidien professionnel. Pire, elles peuvent parfois masquer un véritable mal-être. Ce livre propose une méthode rigoureuse, nourrie de psychologie, de sociologie et de gestion des ressources humaines, conforme aux obligations légales. En s'appuyant sur cette approche pluridisciplinaire, l'auteur montre comment favoriser un bien-être authentique au bénéfice des salariés comme des entreprises.