Le secret des os solides

Résumé : Comment le mode de vie rend vulnérable aux maladies L'alimentation et les suppléments pour rester en bonne santé toute la vie Votre système immunitaire peut vous sauver la vie... ou l'abréger. Pour vivre le plus longtemps possible, il faut éviter de l'activer chroniquement. C'est la révélation de ce livre qui se lit comme un roman. Le système immunitaire ne protège pas que des infections. Il répond immédiatement par l'inflammation à toute anomalie : un virus qui nous envahit, mais aussi une accumulation de graisse abdominale, une glycémie trop élevée, le stress, le manque de sommeil... Si l'anomalie n'est pas corrigée, l'inflammation conduit aux maladies chroniques ; elle fait aussi vieillir précocement le système immunitaire lui-même et expose à des complications en cas d'infection majeure, comme on le voit dramatiquement avec l'épidémie de covid-19. Pour arrêter de saboter son immunité et vivre longtemps en bonne santé, Thierry Souccar répertorie les changements de mode de vie et d'alimentation salutaires : des dizaines de pistes, dont beaucoup inédites, fondées sur la science la plus récente. Vous découvrirez : - Quelle alimentation adopter journellement et selon votre état de santé - Comment rester mince, améliorer son sommeil et diminuer son stress - Comment prévenir les complications de la grippe et de la covid-19 - Un guide des compléments alimentaires anti-infectieux, notés selon le niveau de preuves scientifiques Vulgarisé et illustré avec soin, émaillé de nombreuses anecdotes puisées à l'histoire des sciences, ce livre majeur qui s'appuie sur plus de 700 références scientifiques devrait être lu par tous, grand public et professionnels de santé.

Dans cette nouvelle édition mise à jour et augmentée de près de 100 pages, Thierry Souccar conforte son enquête sur le lobby laitier et sur les effets réels du lait sur la santé. Il montre comment l'industrie a réussi à faire d'un aliment marginal et mal considéré un pilier incontournable de l'alimentation moderne. Présentés comme "indispensables à la santé des os", les laitages cachent une réalité moins glorieuse. Vous apprendrez ainsi: Comment le lobby laitier noyaute la communauté scientifique et médicale; Comment l'industrie laitière a fait croire que la santé des os dépend du calcium laitier; Pourquoi l'ostéoporose ne diminue pas avec la consommation de lait, et pourquoi au contraire elle progresse; Pourquoi les amateurs de laitages ont plus de cancers de la prostate; Pourquoi les chercheurs soupçonnent le lait de favoriser le diabète de l'enfant; Comment l'industrie fait croire que le calcium laitier prévient l'obésité; Pourquoi les besoins en calcium ont été exagérés et quels sont vos besoins réels; Comment prévenir l'ostéoporose sans se bourrer de lait. Thierry Souccar a réuni des dizaines de nouvelles preuves. II répond aussi aux critiques de l'industrie laitière et à vos nombreuses questions. Biographie: Journaliste et écrivain scientifique, Thierry Souccar est directeur de la rédaction des sites lanutrition.fr et sante.nouvelobs.com. Il traite des questions de santé et nutrition pour Sciences et Avenir depuis 1994. Il est membre de l'American College of Nutrition.

Résumé : Le savez-vous ? L'exposition excessive au soleil est aussi dangereuse pour les yeux que pour la peau ; les crèmes solaires protègent des coups de soleil mais pas des cancers cutanés ; certains nutriments permettent de renforcer les défenses naturelles de l'organisme. Pour profiter au mieux des bienfaits du soleil, il faut savoir l'apprivoiser. Au vu des études les plus récentes, Thierry Souccar, chargé des questions de santé à Sciences et Avenir, présente les meilleures stratégies pour : déjouer efficacement les pièges du soleil ; utiliser le soleil pour se prémunir contre le cancer et les maladies coronariennes ; bronzer en toute sécurité ; protéger sa peau du vieillissement prématuré. Il explique comment choisir : les filtres et écrans solaires les plus protecteurs ; les lunettes les mieux adaptées ; les suppléments nutritionnels (vitamines, minéraux, caroténoïdes) qui augmentent les défenses de l'organisme contre les radicaux libres.

Trois ans d'enquête difficile pour ce livre accusateur ! Thierry Souccar et Isabelle Robard dénoncent les pratiques des multinationales de l'agro-alimentaire, relayés par les instances gouvernementales. Ils s'attaquent à ces conseils nutritionnels devenus vérités premières : « les laitages rendent les os plus solides », « pour maigrir, il faut diminuer les graisses », et bien d'autres. Rien n'est laissé de côté : quels sont les intérêts privés en jeu ? Quel poids ont les lobbies ? Quel rôle joue la publicité ? Ce livre propose une alternative : des conseils en nutrition qui s'appuient sur les recherches les plus récentes, mais aussi un cadre susceptible de garantir, dans l'avenir, l'indépendance de l'information médicale. Pour ne plus avaler n'importe quoi.