Découvrir et cuisiner les produits bio. Graines germées, baies de goji, rapadura, quinoa, orge...
Soucail Julie ; Solsona Florence ; Veigas Fabrice
LAROUSSE
10,00 €
Epuisé
EAN :9782035900968
Cuisiner local, accueillir la diversité dans son assiette, opter pour les légumes de saison et faire réapparaître les légumes oubliés, c'est tout simplement une question de bon sens. Plus de saveurs, plus de santé, on a tout à y gagner ! Un catalogue pour connaître, choisir et conserver des produits bio faciles à se procurer (orge perlé, haricots mungo, lentilles corail, lait d'avoine, tofu soyeux, agar-agar, miso, quinoa, farine de pois chiches, huile de lin, huile d'argan...). Un guide d'achat, les avantages nutrition, leur impact sur la santé, des tableaux récapitulatifs présentant bénéfices et risques, les ingrédients conventionnels qu'ils permettent de remplacer. 50 recettes bio pour adopter les ingrédients bio qui font tant parler d'eux : Crostini de fromage frais aux petites pousses ; Soja crémeux à la truite de mer et à l'estragon ; Veggie burger au tofu ; Tartelettes au citron et aux graines de pavot. Le bio deviendra vite un incontournable de votre table !
Nombre de pages
92
Date de parution
10/09/2014
Poids
306g
Largeur
170mm
Plus d'informations
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EAN
9782035900968
Titre
Découvrir et cuisiner les produits bios
Auteur
Soucail Julie ; Solsona Florence ; Veigas Fabrice
Editeur
LAROUSSE
Largeur
170
Poids
306
Date de parution
20140910
Nombre de pages
92,00 €
Disponibilité
Epuisé
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Faire ses propres yaourts, c'est tellement simple et bien meilleur pour nos papilles, pour notre santé et pour la planète ! Découvrez des conseils et des techniques pour que les yaourts soient un jeu d'enfants, des recettes inratables pour vous régaler en famille et les pots pour les réaliser. Le coffret comprend : -6 pots de yaourts en verre + leurs couvercles -Le livre de 48 pages : un mode d'emploi + des conseils pour faire ses yaourts sans se poser des questions + des explications claires sur les différentes méthodes + 15 délicieuses recettes
Retrouver le goût du temps présent, patienter le temps que la pâte lève, et enfin déguster une croûte craquante, une mie encore chaude à la sortie du four... Quoi de meilleur que du bon pain ? Découvrez la satisfaction de réaliser vous-même votre pain grâce à trois ingrédients simples : de la farine, de l'eau, du sel. Piochez à l'envi parmi ces 60 recettes : pains traditionnels ou briochés, avec ou sans levain, à la farine blanche ou complète, individuels ou à partager, avec ou sans pétrissage, à façonner ou à cuire en cocotte. Créez votre propre levain : en attendant qu'il soit prêt, réalisez de nombreuses recettes à base de levure du commerce, et ne jetez rien en réutilisant vos restes de levain pour confectionner des pizzas, des gaufres ou des crêpes ! Du choix de la farine à la cuisson en passant par les techniques de façonnage ou la réalisation de votre propre levain, savourez le plaisir du bon pain fait maison !
Les best de la cuisine française dans un livre en version anglaise50 recettes traditionnelles de la brasserie française enfin réunies dans un ouvrage en langue anglaise destiné à tous les touristes désireux de rapporter un souvenir chez eux !Tarte tatin, b?uf bourguignon, escargots, ?ufs en meurette, blanquette de veau : tous les grands classiques de la cuisine bourgeoise enfin réunis dans un ouvrage !
Les ustensiles indispensables pour faire vous même votre pain et un livre avec des techniques et des recettes de pros ! - 1 lame pour "grigner" votre pâton avant de l'enfourner ; - 1 banneton pour faire lever la pâte ; - 1 coupe pâte pour former vos pâtons et les manipuler aisément ; - 1 livre complet sur les secrets de la levure du levain et du pain maison. Aux graines, au levain ou en cocotte. Munissez-vous de ces accessoires indispensables et d'un peu de farine, de sel et d'eau. Et vous voilà en mesure de réaliser vous même votre pain. Encore meilleur que celui de la boulangerie !
La question de la faim dans le monde reste lancinante. Les émeutes du printemps 2008 lui ont donné une actualité brûlante. Pourtant, dès l'automne de la même année, le retour des bonnes récoltes et la crise financière des pays riches faisaient de nouveau passer au second plan le scandale de la faim. Ce n'est en effet que lorsque le monde craint de manquer de nourriture qu'il se préoccupe de la production alimentaire. Que les récoltes soient bonnes, et les préoccupations quotidiennes reprennent le dessus: faire rouler les voitures ( agrocarburants ), produire en masse pour l'industrie agroalimentaire ( OGM ), se débarrasser des excédents qui font chuter les prix en les bradant sur les marchés mondiaux... La faim silencieuse, celle des pauvres, est de nouveau oubliée. Dans les situations de guerre, ce sont les mouvements caritatifs qui prennent en charge les affamés. Dans les situations de paix, rares sont ceux qui se préoccupent des malnutris. Pire encore: la nouvelle religion du développement durable, en mettant l'accent sur l'idée que les ressources sont limitées, légitime l'indifférence à leur égard. Comme s'il fallait de toute façon des régulateurs pour alléger une planète présentée comme surpeuplée. Pourtant, il est possible de nourrir le monde. II est possible de vaincre la faim. Biographie de l'auteur Sylvie Brunel est géographe, professeur à Paris-Sorbonne, spécialiste des questions de développement, ancienne présidente d'Action contre la Faim. Elle a publié de nombreux ouvrages dont Famines et politiques ( 2002 ) et A qui profite le développement durable? (2008 ).
Fruit d'un long travail d'écriture couvrant une période de plus de mille ans, la Bible est le texte fondateur de deux grandes religions: le judaïsme et le christianisme. Mêlant les faits réels et les mythes, elle narre la création du monde, relate l'histoire du peuple hébreu et nous fait partager la vie et l'enseignement de Jésus jusqu'à sa résurrection. Considérée en Occident comme Le Livre des Livres, la Bible a profondément marqué l'humanité dans sa morale, ses moeurs, sa culture et ses arts.
Un panorama complet de l'économie pour ceux qui veulent comprendre les évolutions du monde contemporain. L'ouvrage s'ouvre sur des questions d'actualité: L'immigration est-elle une bonne chose pour l'économie ? Le chômage va-t-il baisser ? Quel impact économique a le réchauffement climatique ? ?Viennent ensuite Les temps forts qui retracent les grandes étapes de l'histoire économique depuis l'esclavage antique jusqu'à la crise financière actuelle?Enfin, la troisième partie est consacrée au dictionnaire: plus de 700 entrées sur les concepts, les personnalités, les grandes problématiques et les grandes puissances économiques.
Charyn Jerome ; Connelly Michael ; Daeninckx Didie
Au programme de ces haletantes nouvelles policières : l'implacable vengeance d'un policier corrompu, la mort d'un tueur, des arnaques en tout genre, une cavale infernale, de surprenants marginaux... Qui sont les vrais coupables? Les justiciers en sont-ils vraiment? Surprise et suspense garantis jusqu'au dénouement qui étonnera les plus perspicaces ! Ce recueil de textes contemporains français, américains et anglais nous rappelle que la nouvelle policière, tout comme le crime, est universelle...