Plantes sauvages comestibles

Le temps d'une balade ou au coeur de votre jardin, renouez avec la nature et retrouvez le geste ancestral du glaneur en cueillant les plantes et les baies sauvages comestibles pour en faire de savoureuses boissons à déguster en toutes saisons. Deux livres en un : un guide de reconnaissance des plantes + un livre de recettes. Grâce aux 60 fiches d'identification et à leurs 200 illustrations, vous reconnaîtrez sans vous tromper les espèces à récolter : description précise, époque et lieux de cueillette, partie à récolter, méthode de conservation... Rien n'est oublié. Laissez-vous tenter et piochez parmi les 160 recettes concoctées par l'auteure pour réaliser liqueurs, vins, sirops, jus, limonades et bien d'autres préparations maison. Concentrant les bienfaits des plantes, elles sont non seulement délicieuses, mais regorgent de vertus pour la santé, tel le vin de sauge, tonique et antiseptique intestinal, ou encore la liqueur de sapin, excellente pour les bronches. Très pratique, chaque recette indique la liste précise des ingrédients et le matériel nécessaire, puis détaille la préparation étape par étape pour une réussite garantie ! Retrouvez également tous les conseils pour être un bon glaneur : législation, précautions à prendre, les bons accessoires, etc.

Virtuose des saveurs, Nat Sinob nous ouvre son cahier de recettes et nous offre une centaine d'idées pour retrouver la saveur incomparable des confitures maison. Laissez-vous tenter par l'incontournable confiture à la fraise, le lemon curd et la gelée de mûres, ou osez des alliances plus inattendues, subtiles et gourmandes, avec la confiture d'abricots au gingembre et à la fleur d'oranger, celle des prunes rouges au thé noir ou encore la confiture de fleurs de trèfle au miel. Classées par saison, à base de fruits et de légumes, les inconditionnels de la cueillette trouveront aussi des idées pour préparer les fleurs et les baies sauvages comestibles. Les recettes sont expliquées avec simplicité et précision, avec les tours de main et les astuces pour préparer les fruits correctement avant de les cuire. Et pour des confitures toujours aussi savoureuses, mais meilleures pour la santé, les quantités de sucre ont été revues à la baisse. Amateurs de douceurs, ce cahier fera votre bonheur !

Le temps d'une balade en forêt ou dans la campagne, renouez avec la nature et retrouvez le plaisir d'une véritable chasse au trésor en partant à la cueillette des champignons comestibles. Grâce aux 50 fiches très illustrées de ce guide pratique, vous reconnaîtrez les champignons les plus courants, mais surtout les plus intéressants à cuisiner. Description, époque et lieux de cueillette, parties à récolter, modes de préparation : rien n'est oublié. Du panier à l'assiette, prés de 120 recettes classiques ou plus originales vous permettront de savourer vos récoltes et d'en faire profiter famille et amis. Et bien sûr, retrouvez tous les conseils pour être un bon chasseur de champignons : les précautions à prendre, les bons accessoires, les différentes méthodes de préparation et de conservation, etc.

Résumé : Pour les amoureux de la nature, du fait maison et de la santé au naturel, une bible inédite richement illustrée, qui réunit les plantes sauvages comestibles et les plantes sauvages médicinales. Le temps d'une balade, renouez avec la nature et retrouvez le geste ancestral du glaneur en cueillant les plantes sauvages comestibles et médicinales. 120 fiches illustrées pour reconnaître sans se tromper les plantes comestibles et médicinales de nos régions : description précise, époque et lieux de cueillette, partie à récolter, méthode de conservation. Rien n'est oublié ! Pour chaque espèce, une riche iconographie pour une détermination botanique précise : une photo de la plante entière, une photo de la fleur ou de la baie, une photo des feuilles + un dessin botanique. Plus de 200 recettes de cuisine salées et sucrées, de l'entrée au dessert, mais aussi de confitures, de sirops ou de liqueurs, vous permettront de savourer vos récoltes et d'en faire profiter famille et amis. Plus de 200 recettes de santé et de beauté (tisanes, décoctions, baumes, huiles, crèmes, lotions, etc.) pour bénéficier des bienfaits naturels des plantes et soigner les petits bobos du quotidien. Rhume, lumbago, migraine, verrue, peau grasse, cheveux secs : quel que soit le problème, il y a une plante dans la nature pour y répondre ! En introduction, tous les conseils pour être un bon glaneur : législation, précautions à prendre, les bons accessoires, etc.