
L'épicerie du monde. La mondialisation par les produits alimentaires du XVIIIe siècle à nos jours
Saviez-vous que le Christmas pudding est une recette impériale, composée de rhum jamaïcain, de raisins secs d?Australie, de sucre des Antilles, de cannelle de Ceylan, de clous de girofle de Zanzibar, d?épices d?Inde et de brandy de Chypre ? Que le n c m m fut introduiten Europe à la faveur de la Première Guerre mondiale, lorsquele Gouvernement général de Saïgon en fit venir pour approvisionnerles nombreux travailleurs indochinois employés sur le Vieux Continent ?Que le café a d?abord été éthiopien avant d?être un produit mondialisé ?Qu?un des symboles de l?américanisation, le ketchup, est aujourd?hui confectionné en grande partie à partir de concentré de tomates chinois ? Que le raki,ce « lait de lion » dont raffolait Mustafa Kemal Atatürk, a attendu l?année 2009 pour devenir la boisson nationale de la Turquie ?Deux ans après le Magasin du Monde, Pierre Singaravélou et Sylvain Venayre ont convié historiennes et historiens à l?écriture d?une histoire du monde par les produits alimentaires. Des frites au parmesan, de la chorba au ceviche en passant par la margarine, ces aliments, tantôt simples, tantôt savamment préparés, nous permettent de comprendre, au plus près de nos pratiques intimes, la mondialisation et ses limites.Un savoureux voyage dans la grande épicerie du monde.
| Nombre de pages | 428 |
|---|---|
| Date de parution | 31/08/2022 |
| Poids | 654g |
| Largeur | 155mm |
| EAN | 9782213721439 |
|---|---|
| Titre | L'épicerie du monde. La mondialisation par les produits alimentaires du XVIIIe siècle à nos jours |
| Auteur | Singaravélou Pierre ; Venayre Alain |
| Editeur | FAYARD |
| Largeur | 155 |
| Poids | 654 |
| Date de parution | 20220831 |
| Nombre de pages | 428,00 € |
Pourquoi choisir Molière ?
Du même auteur
-

Le petit magasin du monde. La mondialisation par les objets du XVIIIe siècle à nos jours
Venayre Sylvain ; Singaravélou PierreSaviez-vous que le surf fut d'abord une pratique politique et religieuse ? Que le préservatif masculin, autrefois en tissu ou en boyaux d'animaux, n'a connu son essor qu'avec le caoutchouc ? Que le chewing-gum doit son succès à un général mexicain chassé par la révolution dans son pays ? A l'invitation de Pierre Singaravélou et Sylvain Venayre, des historiennes et historiens nous entraînent dans un voyage insolite et passionnant à travers le petit magasin du monde.EN STOCKCOMMANDER5,00 € -

L'épicerie du monde. La mondialisation par les produits alimentaires du XVIIIe siècle à nos jours
Singaravélou Pierre ; Venayre Sylvain (dir.)Résumé : Après le succès du Magasin du monde (2020), Pierre Singaravélou et Sylvain Venayre ont convié près de 70 historiennes et historiens rendre compte de l'histoire du monde et de la mondialisation par les produits alimentaires. Sous forme de courtes notices (3-pages), c'est l'histoire d'un produit alimentaire, inattendu, sophistiqué, ou au contraire quotidien qui est retracée du XVIIIe siècle à nos jours. Des frites au parmesan, de la chorba au ceviche en passant par la margarine, ces aliments, tantôt simples, tantôt savamment préparés, permettent de comprendre, au plus près de nos pratiques intimes, la mondialisation et ses limites. Un ouvrage riche, passionnant et richement documenté.EN STOCKCOMMANDER12,90 € -

L'empire des géographes. Géographie, exploration et colonisation (XIXe-XXe siècle)
Singaravélou PierreLa géographie est souvent considérée comme la "science coloniale" par excellence. L'exploration puis la colonisation des espaces africains et asiatiques aux XIXe et XXe siècles ont suscité un immense travail de description topographique, de classification ethnique et d'analyse socio-économique à la fois sur le terrain colonial et en métropole. Le savoir géographique devait permettre de conquérir puis de gouverner de vastes étendues avec un minimum d'administrateurs et de "mettre en valeur" les colonies de façon rationnelle. Les colonies ont pu en outre constituer un laboratoire de la modernité géographique, lieux d'expérimentation de nouvelles pratiques de gestion et d'aménagement de l'espace, susceptibles d'être ensuite importées en métropole. Des premières missions d'exploration africaines aux études géographiques sur les sociétés post-coloniales, cet ouvrage éclaire à la fois la dimension spatiale du fait colonial et la matrice coloniale de la discipline géographique.Sur commande, 4 à 6 joursCOMMANDER26,00 € -

L'Ecole française d'Extrême-Orient ou l'institution des marges (1898-1956). Essai d'histoire sociale
Singaravélou PierreDans le mouvement de l'expansion coloniale, de jeunes savants français participent en Extrême-Orient, souvent au prix de leur vie, à la fondation des sciences humaines - philologie, archéologie, ethnologie. La création de l'EFEO en 1898 vient consacrer l'action accomplie et institutionnaliser les sciences indochinoises. Des chaires sont instaurées qui constituent autant de débouchés pour les membres de l'Ecole.Sur commande, 6 à 10 joursCOMMANDER37,50 €
Du même éditeur
-

Si tu te sens Le Pen
Maréchal MarionCes mots résonnent encore en moi comme une provocation, une pique adressée à mon orgueil. Sûrement était-ce son objectif. Il savait que je ne pourrais rester indifférente au défi qu'il me lançait. Comme tous les hommes politiques d'expérience, il avait le don d'aller chercher dans les tripes de ses interlocuteurs ce qui pouvait les galvaniser. Il en appelait chez moi à un sentiment qui n'a jamais cessé de m'animer : la conviction d'avoir un devoir envers mon pays et mes compatriotes. Il est souvent difficile de se sentir à la hauteur d'un héritage quand celui-ci n'est pas seulement civilisationnel mais aussi familial". .EN STOCKCOMMANDER21,60 € -

Votre santé à petit prix. Comment prendre soin de vous sans vous ruiner
Saldmann FrédéricEt si, pour rester en bonne santé, vous n'aviez plus besoin de vous ruiner ? Le docteur Frédéric Saldmann vous révèle que tous les gestes qui protègent réellement votre coeur, votre cerveau, votre corps et votre moral sont les plus simples, les plus naturels et les moins chers. Ici, pas de recettes compliquées ni de contraintes impossibles à tenir. Le bon sens s'applique au quotidien, pour mieux manger, mieux bouger, mieux penser... et retrouver une énergie que vous ne soupçonniez pas. Ce livre propose une façon nouvelle de considérer la nutrition, l'hygiène de vie et l'activité physique : plus libre, plus intuitive, plus respectueuse de votre rythme. Une approche sans dépenses inutiles, accessible à tous, qui mobilise autant le corps que l'esprit. Des petits changements qui deviennent de véritables leviers pour réveiller une vitalité profonde, reprendre confiance en vos capacités et vous donner envie d'agir dès maintenant. Une santé plus efficace, à petit prix. 100% nouveau. Et si prendre soin de votre santé ne coûtait finalement presque rien ?EN STOCKCOMMANDER21,00 € -

Le journal d'un prisonnier
Sarkozy NicolasEn prison, il n'y a rien à voir, rien à faire. J'oublie le silence qui n'existe pas à la Santé où il y a beaucoup à entendre. Le bruit y est hélas constant. A l'image du désert, la vie intérieure se fortifie en prison".EN STOCKCOMMANDER21,00 € -

Les Enigmes de l'Histoire : Le Louvre
Bern StéphanePourquoi le Louvre est-il plus qu'un simple musée ? Quels mystères se cachent derrière ses célèbres oeuvres, comme la Joconde ou le Radeau de la Méduse ? Quelles légendes entourent les fantômes qui hanteraient ses couloirs ? Pourquoi des trésors ont-ils été dissimulés dans ses murs pendant des siècles ? Quel secret se cache derrière les décisions architecturales qui ont façonné ce monument emblématique ? "A travers ce voyage fascinant, je vous invite à explorer l'un des plus grands symboles de l'art et du pouvoir : le Louvre. Entre scandales, énigmes historiques et secrets intimes, les murs du Louvre détiennent des récits aussi surprenants qu'intrigants. Laissez-vous émerveiller par ce trésor culturel ! " Stéphane Bern Le Louvre, le plus grand musée du monde qui captive plus de 8, 7 millions de visiteurs chaque année. Découvrez dans cette édition exceptionnelle plus de 100 illustrations des archives nationales. Stéphane Bern, figure emblématique du paysage culturel français, incarne mieux que quiconque l'amour de l'histoire, des traditions et des trésors du passé. Passionné par les grandes figures historiques et les lieux chargés de mémoire, il s'est donné pour mission de transmettre ce goût du patrimoine au plus grand nombre. Infatigable ambassadeur de la culture, il milite avec ferveur pour la sauvegarde des monuments oubliés et redonne vie aux récits qui façonnent l'identité française. A travers ses engagements et son regard éclairé, il fait du patrimoine un bien vivant, accessible à tous. Avec lui, l'Histoire de France devient un récit vivant que chacun peut s'approprier.EN STOCKCOMMANDER24,10 €
De la même catégorie
-

Les Métamorphoses de la Terre. L'humanité et la nature. Une nouvelle histoire du monde
Frankopan PeterPeter Frankopan cherche à restituer le climat en tant que moteur de l'histoire. Du Big Bang à nos jours, notre Terre n'a cessé de se transformer sous les effets des mouvements tectoniques, des variations climatiques, de l'activité du Soleil ou encore des éruptions volcaniques. Comment ces changements ont-ils affecté l'histoire humaine ? Comment notre espèce s'est-elle adaptée à un environnement profondément modifié par les glaciations ou les périodes de réchauffement ? Pour répondre à ces interrogations, Peter Frankopan s'est engagé dans une entreprise majeure et de grande ampleur : croiser notre histoire, nos innovations, nos empires, nos périodes de stabilité ou de bouleversements avec l'histoire du climat telle que les découvertes scientifiques les plus récentes peuvent l'établir. A l'heure où, face au défi climatique, notre futur semble plus incertain que jamais, Peter Frankopan nous convie à mieux apprendre de notre passé et transforme profondément notre manière de penser l'histoire du monde. Peter Frankopan Professeur d'histoire globale à l'université d'Oxford et directeur du Worcester College pour la recherche byzantine. Spécialiste de l'histoire de l'Empire byzantin au XIe siècle ainsi que de l'Asie Mineure, de la Russie et des Balkans, il est l'auteur du best-seller mondial Les Routes de la soie (Nevicata, 2017) et de La Première Croisade (Les Belles Lettres, 2019). Traduit de l'anglais par Patrick Hersant et Sylvie Kleiman-LafonEN STOCKCOMMANDER16,90 € -

Le Monde. Une histoire familiale de l'humanité Tome 1
Montefiore Simon SebagL'histoire du monde, de la préhistoire à nos jours, à travers la famille, seul bien commun de l'humanité, tel est le pari de ce livre exceptionnel. Racontée par un formidable conteur, cette histoire originale et captivante s'ouvre sur les premiers pas d'une famille sur une plage il y a 950000 ans. Puis l'auteur plonge dans un monde interconnecté à travers les intrigues de palais et les vies de famille, reliant les grands thèmes de la guerre, des migrations, de la peste, de la religion et de la cité aux acteurs qui sont au coeur du drame humain. Il met en scène un casting d'une ampleur et d'une diversité extraordinaires : souverains et souveraines bien sûr, mais aussi prêtres, artistes, marchands, scientifiques ou bandits... Des Césars aux Moghols, des Bonaparte aux Zoulous, des Habsbourg aux Nehru, Simon Sebag Montefiore embrasse siècles, continents et cultures pour offrir un récit aussi puissant qu'envoûtant. Ce premier volume débute avec la préhistoire pour se conclure à la fin du XVIIe siècle, alors que la France de Louis XIV s'apprête à dominer l'Europe pour un demi-siècle.EN STOCKCOMMANDER31,00 € -

Histomania. 500 000 ans d'histoire en cartes
Maufras Jérôme ; Bricout GrégorySavez-vous situer les hauts lieux de l'art préhistorique ? Ou les principales étapes de la route de la soie ? Pouvez-vous retracer le périple des Vikings au Moyen Age ? Ou la marche vers l'indépendance de l'Amérique du Sud ? Etes-vous capable de nommer les explorateurs des îles du Pacifique ? Ou le premier pays à avoir accordé le droit de vote aux femmes ? Et connaissez-vous les dates clés du conflit israélo-palestinien ? En 80 thèmes et près de 130 cartes, parcourez 500 000 ans de notre histoire. Voyagez à travers les continents et les époques. Découvrez les événements marquants de l'humanité depuis l'apparition des premiers hommes : la naissance de l'écriture, la diffusion des religions, les grandes dynasties, les conflits et la colonisation, les inventions scientifiques majeures, les luttes pour la liberté et les droits civiques... Accompagnées de textes instructifs, de chronologies et d'infographies, ces cartes proposent un regard volontairement décentré sur une histoire du monde à la fois universelle et plurielle. Avec Histomania, remontez le temps et embrassez tous les savoirs d'un coup d'oeil !EN STOCKCOMMANDER29,00 € -

Métronome 2. Paris intime au fil de ses rues
Deutsch Lorànt ; Haymann EmmanuelRésumé : La chambre de François Villon à l'arrière de la Sorbonne, Ravaillac en embuscade rue de la Ferronnerie, la Pompadour enterrée place Vendôme, les fripes du Carreau du Temple, les plâtriers qui poudraient la rue Blanche, l'invention du baba au rhum et des godillots ! Et tout un monde qui frissonne d'enthousiasme pour modeler l'avenir. Ici on crée l'art de demain, là on fomente une révolution. Des mots naissent sur le trottoir, "guillemet", "argot", "bistro" ; des petits métiers s'y installent : premiers marchands de lunettes, claqueurs de théâtre ou ramasseurs de mégots. Notre Paris intime, c'est celui des poètes et des chiffonniers, des artisans et des inventeurs.EN STOCKCOMMANDER8,95 €
