L'épicerie du monde. La mondialisation par les produits alimentaires du XVIIIe siècle à nos jours

Singaravélou Pierre ; Venayre Sylvain (dir.)
POINTS
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EAN : 9791041423774

Après le succès du Magasin du monde (2020), Pierre Singaravélou et Sylvain Venayre ont convié près de 70 historiennes et historiens rendre compte de l'histoire du monde et de la mondialisation par les produits alimentaires. Sous forme de courtes notices (3-pages), c'est l'histoire d'un produit alimentaire, inattendu, sophistiqué, ou au contraire quotidien qui est retracée du XVIIIe siècle à nos jours. Des frites au parmesan, de la chorba au ceviche en passant par la margarine, ces aliments, tantôt simples, tantôt savamment préparés, permettent de comprendre, au plus près de nos pratiques intimes, la mondialisation et ses limites. Un ouvrage riche, passionnant et richement documenté.

Commandé avant 16h, livré demain
Nombre de pages 576
Date de parution 21/03/2025
Poids 304g
Largeur 111mm
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EAN 9791041423774
Titre L'épicerie du monde. La mondialisation par les produits alimentaires du XVIIIe siècle à nos jours
Auteur Singaravélou Pierre ; Venayre Sylvain (dir.)
Editeur POINTS
Largeur 111
Poids 304
Date de parution 20250321
Nombre de pages 576,00 €

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