Minicocottes d'exceptions

Résumé : Plus qu'un livre de cuisine ! Chef Simon nous propose un véritable manifeste pour une cuisine engagée, savoureuse et libre ! Refusant d'être formaté aux discours consensuels, aux techniques répétées sans audace et jamais remises en question, Chef Simon a depuis longtemps décidé de quitter les chemins du formalisme culinaire. Modeste et partageur, un poil frondeur, il propose une cuisine tolérante, libérée des carcans moraux assujettis aux modes et aux interdits, qui privilégie noter santé, le respect de l'environnement et la lutte contre le gaspillage. Toujours sur le ton enlevé qui l'a rendu populaire et avec tout le sérieux que lui connaissent ses pairs, il nous propose plus de 70 recettes qui illustrent le cheminement de cette réflexion vers une cuisine respectueuse de tous.

Les Grands maîtres des échecs sont des personnages à part. Incroyables stratèges, capable de créer des théories nouvelles qui réinvente le jeu, leurs destins sont souvent noyés de mystère. De Garry Kasparov, premier à avoir joué contre l'ordinateur et devenu le principal opposant à Vladimir Poutine, à Bobby Fischer, enfermé aux Etats-Unis, en passant par Anatoli Karpov, un des plus grands hommes d'affaires de Russie ou Nona Gaprindashvili, première femme à obtenir le titre de Grand maître international ; ce livre révèle les vies extraordinaires de cinquante génies. Un voyage dans le monde du jeu le plus fascinant qui soit, évoquant aussi bien la place de chaque Grand maître dans l'univers des échecs que les rebondissements, souvent incroyables, de leur existence.

Depuis toujours les trains de luxe fascinent. Ils sont la source d'un imaginaire de voyage, de volupté et de beauté qui ne tarit pas, au point que des compagnies, à travers le monde, font naître de nouveaux palaces sur rail. Longeant la lagune de Venise confortablement installé dans la voiture-restaurant du Venice Simplon - Orient-Express, admirant les splendeurs du Machu Picchu au bar du Hiram Bingham, profitant d'un onsen à bord du Shiki-Shima, le lecteur de ce livre embarque pour un tour du monde de rêve. Evocation également des grands trains disparus qui ont marqué l'histoire ferroviaire internationale, de l'Orient-Express au Train Bleu, cet ouvrage propose un double voyage dans l'espace et dans le temps, un instant de folie d'un train de luxe à l'autre.

Depuis six générations la maison Windsor règne sur le Royaume-Uni. Quatre monarques se sont succédés à la tête d'une famille qui, au-delà du symbole et des fastes, s'est confrontée à tous les grands bouleversements du siècle. Entre politique, raison d'Etat et affaires personnelles, la vie de ses membres n'en finit pas de fasciner le public et d'inspirer les réalisateurs. Au-delà d'une histoire de famille ce livre raconte notre histoire à tous.