
Le blues du carnivore. L'homme et la viande des origines à nos jours
Silberzahn Pierre
L'HARMATTAN
27,50 €
Sur commande en 6-8 jours
EAN :
9782343130941
Considérée longtemps comme l'aliment par excellence, la viande est de nos jours l'objet d'un véritable procès. Sa production est accusée d'être la cause d'un vrai saccage de la planète. Sa consommation serait source de toutes les pathologies possibles et a lutte contre l'exploitation des animaux semble la motivation dominante de la croisade antiviande. L'auteur analyse ces accusations de façons critique pour démontrer qu'il n'y a actuellement pas d'alternative à la viande pour assouvir notre besoin en protéine.
Plus d'informations
| EAN | 9782343130941 |
|---|---|
| Titre | Le blues du carnivore. L'homme et la viande des origines à nos jours |
| Auteur | Silberzahn Pierre |
| Editeur | L'HARMATTAN |
| Largeur | 135 |
| Poids | 316 |
| Date de parution | 20180122 |
| Nombre de pages | 256,00 € |
| Disponibilité | Sur commande en 6-8 jours |
Découvrez également
Alimentation vivante
Anti- inflammatoire
Vapeur
Sucre - IG bas
Céréales
Intolérances
Salades
dans
Cuisine légère
Pourquoi choisir Molière ?
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
Économique et pratique Livraison dès 3,90 €
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
Du même auteur
-

Relevez le défi de l'innovation de rupture
Silberzahn Philippe ; Dubreil YvesLa question de l'innovation est au coeur de la vie de toute entreprise : pour se développer, les entreprises ont besoin d'innover. Celles qui y parviennent connaîtront la croissance, les autres risquent de stagner voire de disparaître. Identifier et bien gérer les innovations de rupture qui permettent aux entreprises les plus dynamiques de se distinguer de la concurrence n'est toutefois pas aisé. Conçu comme un guide théorique et pratique, Relevez le défi de l'innovation de rupture s'appuie sur les enseignements de Clayton Christensen, professeur à Harvard et théoricien internationalement reconnu de l'innovation, pour présenter les pièges de l'innovation et favoriser le développement de la capacité créative des entreprises. Grâce à des exemples d'échec et de réussite couvrant des domaines variés (Kodak, Apple, Nespresso, etc.), ce livre réalise une synthèse inédite des travaux d'un auteur incontournable en matière d'innovation. Ses qualités pédagogiques en font un ouvrage de référence pour tout étudiant désireux de se familiariser avec la théorie de l'innovation et un outil indispensable à tout entrepreneur ou dirigeant qui souhaite développer la capacité créative de son entreprise.EpuiséVOIR PRODUIT26,00 € -

Augmentus. Chroniques du Cyclocentaure à l'ère de l'intelligence artificielle
Silberzahn Olivier« J'aimais les ordinateurs. Et le vélo. Avec Raph et Léa, nous étions jeunes, brillants et pleins d'ambition quand nous avons lancé notre startup pour faire de l'Intelligence Artificielle. Au début, ça a d'ailleurs plutôt bien marché. C'est ensuite que ça s'est gâté. Enfin, pour le reste de l'humanité, car en ce qui me concerne, les perspectives sont plutôt intéressantes? »Conté par un passionné de cyclisme et d'Intelligence Artificielle (IA), victime consentante d'un processus de digitalisation accélérée, Augmentus est le roman de la révolution cognitive qui a commencé en ce début de XXIe siècle. Construction d'une IA faible, évolution vers l'IA forte, IA militaire, bio-augmentation, implants neuronaux, ingénierie génétique, eugénisme, accélération foudroyante du progrès? tous les moyens sont bons pour acquérir la suprématie dans la guerre des intelligences, et s'assurer une domination sans partage sur les ressources de notre planète.Les bouleversements techniques, sociaux, économiques et éthiques qui résultent de cette guerre sont vécus au plus près par le narrateur, dont la métamorphose graduelle mais inéluctable en intelligence électronique permet de résolument adopter le point de vue peu flatteur qu'une superintelligence ne manquerait pas d'avoir sur l'espèce humaine. On comprendra ainsi mieux son désintérêt, et l'inquiétant avenir silico-centrique qu'elle pourrait préparer pour notre monde? 380 p.L'auteur, Olivier Silberzahn, est cycliste et ingénieur polytechnicien. Il travaille depuis plus de 25 ans pour de grandes sociétés informatiques, françaises et internationales, récemment dans le domaine du Cloud et du Big Data. Augmentus succède à son premier roman, Journal d'un nageur de l'ère post-Trump.Sur commande en 4-6 joursCOMMANDER19,00 € -

Vaincre l'obsolescence
Silberzahn Mano ; Hubert NathanUn ordinateur qui plante, une machine à laver qui fuit après trois ans d'utilisation, un pull qui s'effiloche après cinq lavages, un grille-pain impossible à réparer... Nous sommes tous confrontés à l'obsolescence. Consommer, jeter, recommencer : un cycle infernal aux lourdes conséquences pour la planète et le porte-monnaie. Voici le mode d'emploi idéal pour apprendre à prolonger la vie de nos objets du quotidien. Ecrit par Nathan Hubert et Mano Silberzahn, deux éco-designers passionnés par le bricolage et la réparation d'objets, il contient : - Des conseils pour mieux acheter : comment repérer le greenwashing, choisir des objets vraiment durables, trouver des alternatives au neuf... - 15 fiches pratiques pour apprendre à entretenir et réparer petit et gros électroménager, appareils électroniques, vêtements, meubles... - Toutes les bonnes adresses pour dénicher, réutiliser, revendre ou faire réparer. - Tous les types d'obsolescence expliqués. - Un décryptage de la société du Jetable et de notre rapport aux objets.En stockCOMMANDER14,90 € -

Effectuation. Les principes de l'entrepreneuriat pour tous, 3e édition
Silberzahn PhilippeFini les mythes de l'entrepreneuriat : celui du génie solitaire, de la grande idée visionnaire, de la prise de risque recherchée et du business plan parfait.Véritable rupture dans le domaine, issue de l'observation de comment les entrepreneuses et entrepreneurs agissent vraiment, l'effectuation propose une autre voie : partir de ce qu'on a, avancer prudemment, construire avec d'autres, tirer parti des surprises, et construire le monde que l'on veut, pas celui qui est prédit par d'autres.Philippe Silberzahn partage les 5 principes clés de cette méthode puissante, qui vous permet de transformer l'incertitude en opportunité. Une approche résolument pratique, fondée sur l'action, la coopération et l'adaptation, et accessible à tous.Vous n'êtes pas ici par hasard. Cette nouvelle édition s'adresse à toutes celles et ceux qui veulent entreprendre à leur façon.Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER24,99 €
Du même éditeur
De la même catégorie
-

Naturo-végane. Naturopathie et véganisme : le nouvel allié de votre santé
Roussel MélinaCe guide pratique met en lien le véganisme et la naturopathie en soulignant la complémentarité de ce mode de vie qui consiste à ne consommer aucun produit issu de l'exploitation animale et cette médecine naturelle fondée sur le respect de la nature et du monde vivant. Très documenté, et riche en illustrations, cet ouvrage répond à de nombreuses interrogations concernant le mode de vie végane et sa capacité à garantir une alimentation équilibrée : comment éviter les carences, notamment en vitamines B12 ? Le soja est-il bon pour la santé ? Quelle eau boire ? L'Etre humain est-il fait pour manger de la viande ? De quoi notre organisme a-t-il réellement besoin lorsque l'on a certaines envies alimentaires ? Le véganisme est-il adapté aux enfants, aux femmes enceintes ? S'inscrivant au coeur d'un débat de société, cet ouvrage sur le mode de vie végane traité sous l'angle de la naturopathie permettra aux non-initiés, aux curieux, ainsi qu'aux véganes et aux naturopathes de trouver des réponses argumentées en faveur d'un arrêt de l'exploitation animale et d'une philosophie antispéciste mais aussi des conseils pour composer grâce à la naturopathie des menus équilibrés, identifier les marques résolument véganes et adopter des astuces éthiques et écologiques dans la vie quotidienne.Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER16,00 € -

Faut-il manger les animaux ?
Safran Foer Jonathan ; Breton Gilles ; Clarinard RBiographie de l'auteur Né en 1977, Jonathan Safran Foer est l'un des auteurs américains les plus doués de sa génération. A Princeton, il a eu comme professeurs Joyce Carol Oates et Jeffrey Eugenides. Ses publications sont toujours des événements littéraires internationaux et sont disponibles en Points.Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER8,50 € -

Manger végane. Tout ce qu'il faut savoir
Hallot-Charmasson AmélieVous rêvez d'une vie plus en phase avec vos valeurs et plus respectueuse de la planète ? Vous avez envie de manger végane, mais vous ne savez pas par où commencer... ? Alors, il est temps de prendre de bonnes habitudes, pas à pas, et sur le long terme, pour une transition réussie votre régime alimentaire ! Rassurez-vous sur les apports nutritionnels, les substitutions possibles, apprenez à reconnaître les produits véganes et faites le plein d'outils et conseils concrets et pratiques. Vous sortirez de cette lecture convaincu par la multiplicité des intérêts et des raisons de devenir végane : pour vous, pour la planète et pour l'humanité dans son ensemble.Sur commande en 4-6 joursCOMMANDER4,95 € -

Moins de sucre
COLLECTIFVous avez envie de vous faire plaisir sans culpabiliser ? Pas de panique, il existe des solutions pour vous passer du sucre : voici 100 recettes de desserts légers qui vont vous régaler ! Papillotes exotiques vanillées, granola maison, crèmes express mangue-coco, mais aussi des grands classiques comme le bavarois au chocolat ou les crêpes version légère !En stockCOMMANDER6,00 €




