Guide de la nutrition de l'enfant. La valeur cachée des aliments

Finis ton assiette !" Ce leitmotiv fatigue tout le monde, et résume bien les relations entre l'alimentation, l'enfant et ses parents. Et pourtant, bien manger, c'est manger avec plaisir. Oui aux produits frais, variés et équilibrés, mais oui aussi aux surgelés et aux bonbons ! La première partie du livre a été conçue comme un précis d'éducation alimentaire, car l'enfant a besoin de règles, mais encore faut-il que les parents les respectent eux-mêmes. C'est entre 6 et 12 ans que l'apprentissage alimentaire va se mettre en place, et l'auteur, nutritionniste, nous emmène au coeur d'un caddie pour y détailler chaque aliment : viande rouge, blanche, poisson pané, biscottes, conserves... De nombreux encadrés, tableaux et conseils "de parents" viennent étayer le tout. Ainsi, si votre enfant a des problèmes de poids, évitez le soda : 1 litre équivaut à 40 % des besoins caloriques d'un enfant de 6 ans ! Mieux vaut ruser, et proposer un bol de fromage blanc, décoré à l'aide de deux ou trois bonbons ! La troisième partie, c'est l'enfant au pays des merveilles : bonbons, glaces, sodas et l'inévitable fast-food : qu'en penser ? Un brin de psychanalyse, deux doigts de psychologie... Et vous ne ferez plus jamais l'apologie de la salade de fruits lorsque Thomas déguste son milk shake au chocolat. Enfin, en route pour la cuisine, où certaines têtes blondes pourront mettre en pratique leurs talents de cuistot : les recettes proposées sont sympathiques, hautes en couleurs, saines et à préparer exclusivement avec leur aide. --Anne Dufour