Pâtés en croute, tourtes & pies. 40 recettes de viande, de poisson & de légumes
Schmitt Franck
GERFAUT
19,50 €
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EAN :9782351913246
Le pâté en croûte, les tourtes et les pies font un retour remarqué en cuisine. Qu'ils soient à la viande, au poisson ou aux légumes, ils conjuguent plaisir des yeux et du palais. Mais nombre d'entre nous hésitent encore à se lancer dans de telles créations culinaires. Avec l'aide de la leçon de cuisine spécialement créée par l'Ecole Lenôtre pour le livre, dans un pas à pas photo très explicite, vous réussirez facilement votre premier pâté en croûte. Ce sont plus de 40 recettes qui sont proposées, des recettes de chefs, mais aussi d'autres très abordables pour le cuisinier amateur. Un régal de saveurs et de textures qui feront de ces plats mythiques les vedettes de vos futurs dîners. En prime, des accompagnements pour sublimer vos recettes.
Nombre de pages
134
Date de parution
12/09/2024
Poids
582g
Largeur
186mm
Plus d'informations
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EAN
9782351913246
Titre
Pâtés en croute, tourtes & pies. 40 recettes de viande, de poisson & de légumes
Auteur
Schmitt Franck
Editeur
GERFAUT
Largeur
186
Poids
582
Date de parution
20240912
Nombre de pages
134,00 €
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En 110 recettes, de Ail à Tomate, et de Abricot à Rhubarbe, vous saurez préparer et conserver les légumes et les fruits pour en régaler vos proches toute l'année. Toutes les méthodes de conservation (au vinaigre, dans le sel, dans l'huile, dans l'alcool, dans le sucre, congélation, séchage, stérilisation) sont détaillées grâce à des pas à pas photographiques et illustrées de recettes, classiques ou originales.
65 recettes qui mettent à l'honneur des récoltes du jardin, des cueillettes saisonnières ou des produits locaux. Des pas à pas permettent au lecteur de réaliser une terrine de campagne, mitonner des rillettes, concocter un foie gras...
Résumé : Découvrez plus de 30 recettes rondement bonnes. Apéro balls : Tapas balls aux pommes de terre ; Balls surprise de ricotta au raisin ; Sushi balls... Cooked balls : Falafels ; Balls de crevettes au lait de coco ; Balls de saumon, fenouil et baies roses... Sweet bols : Balls de fruits rouges et chocolat blanc ; Energetic balls à la banane, choco et spéculoos ; Crunchy balls au café...
Résumé : Une collection au principe aussi inédit que malin : de quoi se régaler vite et bien avec seulement 3 ingrédients et en moins de 15 minutes ! Avec en bonus des idées pour varier les plaisirs. Une présentation originale : les ingrédients figurent en photos détourées. Une liste de course réduite et seulement quelques produits de base et du placard pour réaliser des recettes faciles et très détaillées adaptées aux cuisiniers débutants.
White Jonathan ; Boatfield Oscar ; Ragonneau Nicol
Comme beaucoup des techniques de la pêche à la mouche, les principes de la pêche à la nymphe moderne doivent tout aux Britanniques. Pourtant, à partir des années 1980, des "moucheurs" français changent la donne en utilisant de très longs bas de ligne, bientôt connus en dehors de la France sous le nom "bas de ligne français". Sur les rivières françaises, ils développent des techniques inédites de pêche qui ne tardent pas à être reprises par les pêcheurs de compétition et à devenir une tendance mondiale. Jonathan White, l'auteur de cet ouvrage, retrace cette histoire et montre pourquoi la nymphe à la française est une vraie révolution. Cet ouvrage est indispensable au débutant qui veut se mettre à la pêche à la nymphe comme au "nymphomaniaque" qui y trouvera de précieux conseils de l'élite des pêcheurs en compétition.
Ce guide propose 15 itinéraires inédits en Ardenne belge. Cartes et boussole ne sont pas nécessaires : il suffit de faire le premier pas et de se laisser guider par le texte ! Tout randonneur, même débutant, peut ainsi s'offrir de beaux parcours, en forêt, dans les fagnes ou à travers la campagne. 15 randos en Ardenne 1 vous mène de panoramas superbes en sites naturels étonnants, en passant par de significatives traces du passé... Les textes en couleur vous glissent de multiples infos sur ces incontournables. Raccourcir une rando est possible grâce aux 15 cartes IGN (1 : 50 000).
Ce guide propose 15 itinéraires inédits en Ardenne belge. Cartes et boussole ne sont pas nécessaires : il suffit de faire le premier pas et de se laisser guider par le texte ! Tout randonneur, même débutant, peut ainsi s'offrir de beaux parcours, en forêt, dans les fagnes ou à travers la campagne. 15 randos en Ardenne 2 vous mène de panoramas superbes en sites naturels étonnants, en passant par de significatives traces du passé... Les textes en couleur vous glissent de multiples infos sur ces incontournables. Raccourcir une rando est possible grâce aux 15 cartes IGN (1 : 50 000).