Manger au XXIe siècle... pas si simple ! Entre désarrois et plaisirs alimentaires

La diététique est aujourd'hui, plus que jamais, une branche majeure de la thérapeutique. Confortée par les avancées physiopathologiques, les enquêtes épidémiologiques et les études d'intervention randomisées, la diététique va de pair avec l'arme pharmacologique, dont elle en consolide les actions et permet parfois même d'en différer la mise en oeuvre. La diététique a une place privilégiée en prévention primaire, participe du traitement de nombreuses maladies, et en est parfois le traitement exclusif comme dans certaines maladies innées du métabolisme ou de la maladie coeliaque. Cependant, le recours à la diététique est souvent contraint par la lenteur et la difficulté de sa prescription, qui fait appel à des connaissances spécifiques. Ce manuel de diététique a pour objectif de mettre à la portée des médecins et des diététicien(ne)s l'argumentaire et les clefs permettant l'élaboration d'une intervention diététique efficace et pertinente. Des fiches diététiques pour les prescripteurs facilitent l'applicabilité du régime décrit dans chaque situation, qu'il s'agisse de l'équilibre alimentaire, des maladies métaboliques, digestives, cardio-vasculaires, rénales, du cancer ou des intolérances alimentaires et des allergies.

Le médecin traitant, en première ligne dans le parcours de soin, responsable et acteur clé du premier diagnostic, du soin et/ou de l'orientation du malade doit faire face à des situations extrêmement variées et souvent complexes. Il doit faire preuve en toutes circonstances de savoir mais aussi de savoir - être et de savoir-faire. Destiné à l'aider dans cette mission, ce guide pratique décrit en détail 100 situations essentielles de la pratique quotidienne du médecin traitant. Ces situations sont consacrées à des champs aussi divers que la relation médecin - malade, la réparation, le dépistage, la prescription, la petite chirurgie, le suivi du diabète, l'évaluation du risque, l'altération de l'état général, les céphalées, les otalgies ou les gastro - entérites du nourrisson. Il propose des réponses concrètes, claires et précises aux questions que se posent le praticien et l'oriente dans ses décisions. Ce guide pratique, très richement illustré et documenté, offre un grand nombre d'arbres diagnostics, de tableaux récapitulatifs, d'encadrés et de points clés pour accéder rapidement à l'information recherchée. Rédigé pour les médecins de famille et ceux qui aspirent à le devenir, il s'appuie sur la formation continue pour les médecins généralistes dispensée à la faculté de médecine de Strasbourg. II est le fruit de toutes les demandes et interrogations de ces derniers durant les sessions de formation. Un contenu en ligne de plus de 150 QCM et de cas cliniques permettra également aux lecteurs de s'auto - évaluer et de se tester sur des cas réels.

La diététique a de tout temps été l'une des branches majeures de la médecine. Confortée par les avancées physiopathologiques les enquêtes épidémiologiques et les études d'intervention randomisées la diététique participe à la thérapeutique avec la pharmacologie dont elle consolide les actions et permet parfois d'en différer la mise en oeuvre. La diététique a un rôle en prévention primaire elle participe du traitement de nombreuses maladies et constitue parfois le traitement exclusif comme dans certaines maladies innées du métabolisme ou la maladie coeliaque. Cependant le recours à la prescription diététique est souvent lent et complexe en ce qu'elle fait référence à un savoir-faire reposant sur la maîtrise de connaissances spécifiques. Cette troisième édition actualisée et enrichie fait également le point sur notamment : les aliments ultra-transformés les additifs les procédés culinaires (à risque et favorables) les modèles alimentaires et la dimension éthique dans l'alimentation ; les nouveaux objectifs du PNNS l'état nutritionnel de la population française et le végétarisme ; les complications et les carences nutritionnelles après une chirurgie bariatrique ; la stéatose et la stéatohépatite non alcoolique ; le jeûne thérapeutique et les régimes hypotoxiques. Ce manuel donne ainsi aux médecins et aux diététicien(ne)s les clefs pour élaborer une intervention diététique efficace et pertinente. Des fiches diététiques pour les prescripteurs facilitent également l'applicabilité du régime décrit dans chaque situation : équilibre alimentaire maladies métaboliques digestives cardiovasculaires ou rénales cancers ou intolérances alimentaires etc.

A travers 22 sites connus et moins connus, emblématiques et représentatifs de l?Alsace, Jean-Louis Schlienger nous emmène pour un véritable voyage dans l?espace et dans le temps. De l?époque des Celtes et des Romains jusqu?à Strasbourg l?européenne, l?auteur parcourt l?histoire de sa région natale avec une escale à chaque siècle. Passionné par cette terre qui s?étend entre Vosges et Rhin, l?auteur de plusieurs best sellers présente d?une manière documentée et de sa plume alerte 2000 ans d?histoire et de culture alsaciennes.