Atlas mondial des vins. La fin d'un ordre consacré ?
Schirmer Raphaël - Velasco-Graciet Hélène
AUTREMENT
L'ordre mondial qui conférait aux vignobles européens une place centrale connaît aujourd'hui de profonds bouleversements dus d'abord à la naissance ou à la renaissance de vignobles encore considérés il y a peu comme secondaires: Chili, Afrique du Sud, Nouvelle-Zélande. L'hégémonie européenne est désormais remise en cause même si la plupart des grands crus connaissent toujours des succès impressionnants. Certains producteurs, faisant fi des normes économiques, culturelles et historiques, s'installent dans des lieux inattendus ou atypiques pour produire des vins au goût différent. Ces mutations sont aussi le fait de nouveaux consommateurs qui, outre le plaisir de la dégustation, attachent de l'importance à des valeurs comme la protection de l'environnement ou la santé (consommation de vin durable ou bio) ou tout simplement recherchent des surprises (route des vins au Chili, au Brésil). Ils consomment différemment, guidés par des médias influents (blogs, films, mangas). 150 cartes et infographies originales décryptent cette nouvelle géopolitique de la vigne et du vin, soumise aux aléas économiques, sociaux, culturels mais aussi climatiques que les processus de la mondialisation initient et renforcent. Loin d'un clivage entre vins des pays anciennement producteurs et vins du Nouveau Monde, une nouvelle planète des vins, mosaïque et complexe, se dessine aujourd'hui.
17,00 €
Disponible sur commande
EAN
9782746714175
Caractéristiques
EAN | 9782746714175 |
---|---|
Titre | Atlas mondial des vins. La fin d'un ordre consacré ? |
Auteur | Schirmer Raphaël - Velasco-Graciet Hélène |
Editeur | AUTREMENT |
Largeur | 172mm |
Poids | 232gr |
Date de parution | 22/05/2010 |
Nombre de pages | 80 |
Emprunter ce livre | Vente uniquement |
Autres livres par l'auteur de " Atlas mondial des vins. La fin d'un ordre consacré ? " (Schirmer Raphaël - Velasco-Graciet Hélène)
-
Velasco-Graciet Hélène - Bouquet ChristianTropisme des frontières. Approche pluridisciplinaire, Tome 128,00 €
-
-
-
Labruyère Aurélie - Schirmer Raphaël - Spurr MarjoLes vins de France et du monde. Edition 202213,50 €
Dans la même catégorie ( Oenologie )
-
-
Thiénot Olivier - Tranchart Laurence - Anguenot NaLe grand cours de dégustation - Ecole du vin de France. 120 leçons pour déguster comme un expert39,95 €
-
Ratafia Marcelle - Dorey Alicia - Pierga LouiseParlons vin parlons bien ! Le vin comme vous ne l'avez jamais bu26,90 €
-
-
Feiring Alice - Chognard GéraldinePour tomber amoureux, buvez ceci. Mémoires d'une femme du vin22,00 €
Ma liste d’envies
Derniers articles ajoutés
Il n’y a aucun article dans votre liste d’envies.
- Commande avant 16h : Demain dans la boîte aux lettres !
- Livraison dès 3,50 €
- Retrait gratuit
- Paiement 100% sécurisé
4,6/5 - ⭐⭐⭐⭐⭐
2448 Avis - Source Google