Ma p'tite cuisine pour tous

Nadia Sammut, cheffe étoilée de l'Auberge La Fenière dans le Luberon, s'emploie depuis 2013 à construire un monde au goût meilleur, un présent agricole et nourricier relocalisé, durable, et plein d'avenir, au sein d'un territoire, sa Provence natale. Pour elle, le bonheur a un goût, celui de ne jamais douter de ce que l'on prend à la planète et donne à son corps. Coeliaque, intolérante à de nombreux aliments, elle a dû affronter des épreuves de santé, apprendre à encaisser les chocs, savoir se relever. Son histoire est celle d'une résilience personnelle qui lui a permis d'inventer une cuisine, libre de gluten, inclusive et pacifique.

Le narrateur, hospitalisé à la suite d'un grave accident de voiture, se met en quête de son passé, celui d'un Maltais de Tunis installé à Paris. Etrange parcours migratoire et identitaire : ses ancêtres ont quitté l'île de Malte au siècle dernier pour s'installer durablement en Tunisie du temps du protectorat français, et leurs descendants se sont retrouvés en France après l'indépendance tunisienne. Pied-noir, baby-boomer et soixante-huitard, quel héritage va t-il transmettre à sa fille ...

La méthode de préparation mentale des champions enfin accessible à tous. Si vous tenez ce livre entre les mains, ce n'est sans doute pas un hasard. Vous cherchez peut-être à retrouver du sens, de l'énergie ou un nouveau cap dans votre vie personnelle ou professionnelle. Ou simplement à avancer avec plus de sérénité et d'efficacité. Dans Un cancre dans les étoiles, Thomas Sammut partage son histoire hors du cadre : celle d'un enfant en échec scolaire devenu, par sa détermination et ses choix, le préparateur mental le plus écouté de sa génération. Sa méthode ? La performance par le bien-être. Une approche d'abord forgée dans les coulisses du sport de haut niveau auprès de champions comme Léon Marchand, Florent Manaudou, Camille Lacourt ou Thomas Coville et aujourd'hui utilisée par des dirigeants, des enseignants, des parents, des jeunes... tous ceux qui cherchent à donner le meilleur d'eux-mêmes, sans s'y perdre. Ce livre est à la fois un témoignage de transformation, une méthode accessible, et un appel à construire une réussite alignée avec ses valeurs, pour celles et ceux qui veulent avancer avec confiance, conscience... et envie.

De l'Asie à l'Amérique du Sud, de New York à Tokyo, la cuisine de rue se déplie et se replie en moins de temps qu'il ne faut pour le dire. A Marseille, des chefs et des artistes ont mis en commun leur imaginaire pour créer huit cuisines ambulantes, huit carrioles de caractère qui sillonnent les routes du Midi, offrant une restauration sur le pouce et bon marché. Cuisson à la vapeur, à la plancha, au wok, friture, grillade, bouillon ou cru, les carrioles proposent une interprétation en version Street food des produits et des saveurs de Méditerranée.