Les aurores souveraines

Bien des pays du continent eurasiatique ont une tradition de pâtes plus ou moins riche, plus ou moins ancienne. On repère les traces historiques de ce mets universel de l'Allemagne à l'Iran, de la Grèce à la Russie, de la Turquie à la Pologne, sans compter les pays d'Asie centrale et orientale, ni oublier la Méditerranée occidentale et le Moyen-Orient, d'où nous viennent probablement les premières recettes de pâtes sèches. Mais c'est en Italie et en Chine que les pâtes ont trouvé leur terre de prédilection, donnant naissance à deux traditions gastronomiques différentes et complémentaires qui, par leur prestige et leur rayonnement, ont fait école dans leurs mondes respectifs. C'est leur histoire que l'on trouvera dans cet ouvrage.

Si la civilisation chinoise de la table est réputée, elle est paradoxalement inconnue dans ses principes. Malgré la multiplication de l'offre alimentaire asiatique au-delà de la Grande Muraille, peu de mangeurs occidentaux imaginent le raffinement et la richesse de la palette des goûts mise en valeur par les cuisines de l'immense espace chinois. Au fil des pages, Françoise Sabban nous mène auprès des chefs, dans la chaleur de la flamme, pour suivre les faits et gestes de grands professionnels ; elle nous invite à comprendre la subtilité des saveurs, les habitudes des mangeurs, les rituels de la table et leur histoire. Mais surtout, elle réconcilie les pratiques avec les imaginaires, les pensées et les idées qui leur donnent sens et ont permis leur existence. Car, en Chine, la culture alimentaire a toujours été une affaire politique. En racontant la Chine par le menu, Françoise Sabban retrace les aléas idéologiques qui ont bouleversé la société depuis le début des années 1980 et comment, pour les Chinois, la conquête de la modernité a passé par une réforme de leur régime alimentaire.

Un livre jeunesse poétique et généreusement coloré où se mêle douceur, bienveillance et rêveries. Une histoire qui aidera tous les bébés kangourous à quitter la poche de leur maman pour partir à la découverte du monde qui les entoure. Dès 2 ans.

Elle pensait être une fille ordinaire, elle avait tort. Et si l'héritage du monde magique reposait sur une adolescente qui n'a rien demandé ... Eira a 17 ans, une vie tranquille en Bretagne, des parents aimants, une meilleure amie un peu trop folle, et un lourd secret qu'elle ignore encore. Jusqu'au soir où une séance de spiritisme tourne mal, jusqu'à ce que des forces invisibles se réveillent. Arrachée à son quotidien, Eira découvre un monde où prophéties anciennes et forces démoniaques s'affrontent. Le danger a déjà posé ses yeux sur elle. Séduisant, implacable. Et il approche.