
Le sociographe N° 62, juin 2018 : Sur le gril ! Convivialité en péril ?
Rosset Pierre
CHAMP SOCIAL
12,00 €
Épuisé
EAN :
9782918621409
Si la France a toujours aujourd'hui une des meilleures cuisines du monde (peut-être la première), il y a un paradoxe important concernant la restauration collective (la cantine) où de tout temps – même cuisinés sur place – les repas servis ont été, le plus souvent, de piètre qualité... Et l'accès à la gourmandise, au plaisir de manger ? Comment l'imaginer ? L'encourager ;? Enfin, plagiant George Snyders (1999), pouvons-nous – concernant les repas en institution – utiliser l'expression " Heureux à table ! " et espérer entendre enfants, adolescents, adultes accueillis dans nos structures dire – comme Ron à Harry Potter, à propos du repas de rentrée à Poudlard – " On mange bien, ici, hein ! ;".
| Nombre de pages | 145 |
|---|---|
| Date de parution | 16/08/2018 |
| Poids | 225g |
| Largeur | 148mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782918621409 |
|---|---|
| Titre | Le sociographe N° 62, juin 2018 : Sur le gril ! Convivialité en péril ? |
| Auteur | Rosset Pierre |
| Editeur | CHAMP SOCIAL |
| Largeur | 148 |
| Poids | 225 |
| Date de parution | 20180816 |
| Nombre de pages | 145,00 € |
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