Le meilleur et le plus simple de la pomme de terre. 100 recettes
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Épuisé
EAN :
9782253081593
Le meilleur à partir du plus simple : ainsi pourrait-on qualifier le propos de Joël Robuchon sur l'aliment-roi qu'est la pomme de terre. La plus belle démonstration en est sans doute sa fameuse recette de purée qui transforme un plat quotidien en un véritable chef-d'?uvre. Ces secrets de chef, ce tour de main inimitable, Joël Robuchon les confie au travers de 100 recettes originales qu'il a su rendre accessibles à tous. Jour après jour, le potage cressonnière, les croquettes ou les pommes dauphine, l'aligot et le gratin dauphinois deviendront aussi légendaires. Tout simplement. Patrick Pierre Sabatier, médecin nutritionniste, ajoute sa voix à celle de Joël Robuchon et complète cet éloge en expliquant les grandes qualités nutritives de la pomme de terre et de ses variétés.
Plus d'informations
| EAN | 9782253081593 |
|---|---|
| Titre | Le meilleur et le plus simple de la pomme de terre. 100 recettes |
| Auteur | Robuchon Joël ; Sabatier Patrick |
| Editeur | LGF |
| Largeur | 110 |
| Poids | 265 |
| Date de parution | 19961016 |
| Nombre de pages | 223,00 € |
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