Mon herbier savoureux / 100 plntes comestibles de France

Résumé : Le guide de poche idéal pour toutes vos excursions ! Description, localisation, période de cueillette, propriétés nutritives et culinaires... grâce à ces 70 fiches d'identification, les plantes sauvages comestibles n'auront plus de secrets pour vous ! Chaque fiche est illustrée avec un dessin de la plante, de ses feuilles, fleurs ou fruits pour la reconnaître en un clin d'oeil.

Un petit guide tout en couleurs pour apprendre à reconnaître et découvrir les plantes toxiques ! Savez-vous que la viorne d'hiver peut vous tuer en 3 heures ? Que la berce du Caucase, qui prolifère en France, peut vous brûler au 3e degré ? Qu'un simple contact avec l'aconit napel peut vous intoxiquer ? Un petit guide pour apprendre à observer avec attention et repérer ces plantes toxiques. Description, points clefs de reconnaissance, confusions possibles, habitat, infos utiles... grâce à ces 70 fiches d'identification, ces plantes ne seront plus un danger pour vous ! Chaque fiche est illustrée avec un dessin très précis pour reconnaître la plante en un clin d'oeil. Format idéal pour toutes les excursions.

Une promenade à travers prés, bois et sentiers qui se prolonge en cuisine, ou comment identifier et cuisiner les meilleures plantes sauvages. Isabelle Hunault, fondatrice de l'association " Sauvages et Comestibles ", nous invite à une promenade à travers prés, bois et sentiers qui se prolonge en cuisine. Son livre permet d'identifier et de cuisiner 35 plantes sauvages comestibles communes telles que de l'ail des ours, la violette, le pissenlit, le cirse ou encore la reine-des-prés. Elle nous apprend à reconnaître chaque plante, à éviter les confusions, où et quand la trouver, quelle partie cueillir et comment l'utiliser et la conserver. Ces conseils pratiques s'accompagnent de 100 recettes simples pour cuisiner ces délicieuses plantes aussi bien au quotidien que lors de repas de fête.

Les plantes sauvages sont riches en éléments nutritifs et médicinaux et offrent une large palette de goûts particuliers. Ce guide pratique permet de les reconnaître facilement et sans erreur. Il présente : - Les 200 plantes sauvages comestibles les plus courantes et les plus importantes, classées par formes de feuilles, pour faciliter l'identification. - Pour chaque plante, les informations botaniques de base, les critères de reconnaissance, des photos et des dessins permettant d'identifier sans erreur la plante. - Les utilisations culinaires : quelles parties consommer, quand les récolter, comment les préparer, leur goût. - Les risques de confusion et les précautions d'utilisation. - Les propriétés médicinales et les composants de la plante. - Les plantes toxiques pour lesquelles un risque de confusion existe.