Pork et sons. 0000

Le livre du Hot Dog. 60 recettes de hot dogs. Les basiques: Comment faire les pains, les sauces pour garnir, petite typologie des saucisses possibles (haché fin type francfort, haché épais type chipolata). Quelques exemples de recettes: Le classique: moutarde aigre douce et ketchup. Frankfort (tout doux, sauce aigre douce + raisins + salade de moutarde). Octoberfest (Choucroute, graine de coriandre, lard fumé). Le régressif: comté, crème, échalote...  Photographies: Marie-Pierre Morel.

100 recettes robot cuiseur. Viandes & volailles, Poissons & fruits de mer, Légumes, graines & féculents, Desserts... 100% inratables.

80 recettes : gibier à plumes, gibier à poils, gibier sucré ; canard, faisan, perdreau, perdrix, alouettes, palombes, sanglier, lapin, lièvre, chevreuil, dahut. Pour chaque gibier, Stéphane Reynaud propose les quelques grands classiques (terrine de sanglier ou rôti de biche) et des recettes plus inattendues (faisan myrtilles topinambour)... Des accords nouveaux mais toujours dans l'esprit "retour du bois" : recettes aux champignons, aux baies, légumes du potager. Des dîners toujours très festifs et forts en goûts.