Les vérités qui dé-mangent. Les Coups de gueule d'une nutritionniste engagée

Nutrition de la maman, du f tus et du nouveau-né de -9 mois à 2 ansLes mamans le savent intuitivement: manger correctement est essentiel, d abord pour aider la fécondation, ensuite pour mener à bien la grossesse, enfin pour donner à leur futur bébé tous les atouts d une bonne croissance et d une meilleure santé.Grâce aux progrès réalisés par les médecins et les chercheurs en nutrition f tale et infantile, on connaît désormais mieux les besoins du futur bébé et du nouveau-né - qui participeront à sa construction, son développement et son équilibre. De ce fait, on connaît mieux aussi les besoins nutritionnels de la future maman puisque le couple « mère-enfant » est indissociable.En pratique, comment faire? C est l objet de cet ouvrage, pour les parents en devenir.

Comment ne pas prendre de poids...  pour ne plus jamais faire de régime! Déjouer les pièges et les arnaques nutritionnels des régimes en tout genre, ne plus prendre de poids pour ne plus essayer d en perdre, mieux s alimenter pour ne plus engraisser les charlatans de la nutritionDepuis 1998, pour la première fois dans l histoire de l humanité, le petit de l homme qui naît a plus de chance d être en surpoids que trop maigre. Et dans nos pays riches, presque tout le monde a, aura ou a eu un problème de « trop » de poids.Gérer son poids est devenu, au fil des quarante dernières années, une préoccupation de tous, petits et grands, hommes comme femmes. C est aussi pour cela que les méthodes pour mincir sont devenues légion: éliminer ceci, éviter cela, suivre les conseils du docteur Bonnebouffe ou la méthode de la star Machin... Mais ceux qui se sont essayé aux régimes le savent: perdre du poids est toujours possible, mais en reprendre davantage est le lot de tous. Pourquoi? Et pourquoi faire un régime alors?Célèbre pour ses coups de gueule et toujours prête à dénoncer les contre-vérités, Béatrice de Reynal va vous expliquer:pourquoi il est dangereux de faire un régime sans être suivi par un spécialiste en nutrition;comment faire pour ne pas prendre de poids;tout sur les régimes, ce qu il ne faut jamais faire, ce qu il est possible de faire...

Résumé : Depuis de nombreuses années, Béatrice de Reynal s'attache à décrypter ce qu'il y a dans nos assiettes et dans nos supermarchés. Dans ce livre, sans régimes ni injonctions, elle a pour objectif de nous aider à manger intelligemment grâce à une information claire et en phase avec les dernières découvertes scientifiques. Bien se nourrir, ce n'est pas seulement connaître de manière experte les produits que nous achetons ou savoir lire correctement leurs étiquettes, c'est aussi savoir déjouer les pièges du marketing alimentaire et éviter l'écueil de méthodes et régimes toujours plus déconcertants qui mettent en danger notre santé. L'ouvrage insiste également sur un élément essentiel que nous avons presque tous oublié : l'instinct physiologique, ou comment " rependre la main " sur ses choix alimentaires en écoutant son corps, ses envies et en se faisant confiance. Savez-vous qu'avant de manger, il faut bien respirer et boire un verre d'eau ? Que la prise de poids est certainement dû à un excès de gras ou de sucre mais surtout au dérèglement de votre horloge alimentaire, le pondérostat ? Que la calorie est une notion obsolète ? Que notre dépendance, par exemple, au chocolat s'explique par l'alliesthésie (le sentiment d'être rassasié) ? Ou encore que certains aliments stars ont des qualités nutritionnelles totalement usurpées ?... Info ou intox', Béatrice de Reynal répond à toutes les grandes questions alimentaires d'aujourd'hui que se posent - ou devraient se poser - les consommateurs souvent démunis, voire manipulés, et leur donne les clés pour retrouver le chemin du bien-être alimentaire.

Aujourd'hui, les produits alimentaires sont si nombreux qu'il faudrait, pour bien comprendre ce qu'ils contiennent, passer un temps infini à étudier leurs emballages et décoder les messages qui y sont apposés par les marketeurs. Les auteurs, experts en réglementation alimentaire, décryptent et dissèquent les promesses faites sur les emballages et dans les publicités. Et si le consommateur est trompé, que les faiblesses ou limites d'un produit sont occultées, alors elles tirent vigoureusement la sonnette d'alarme! Des textes incisifs - souvent humoristiques - précieux tant pour le consommateur que le marketeur alimentaire... à lire, rire et consommer sans modération! Biographie de l'auteur Alix, Béatrice et Sophie de Reynal sont soeurs. Depuis des années, elles animent ensemble NutriMarketing, agence conseil en marketing nutritionnel. Fortes de leurs compétences complémentaires - le marketing, la nutrition, la réglementation et la créativité-, elles réalisent des actions de communication, respectueuses du consommateur, destinées à mettre en lumière les atouts nutritionnels des produits. Leurs coups de gueule, dans la presse ou sur le blog http://miammiam.mabulle.com, sont célèbres!