De l'étiquette à l'assiette. Vérités et mensonges sur les produits alimentaires

Béatrice De. Reynal est nutritionniste et très attachée à l'éthique. Gourmande, elle ne jette l'opprobre sur aucun aliment, fût-il gras, sucré ou pire. Elle travaille actuellement à Paris dans une agence de communication nutritionnelle, NutriMarketing. L'industrie alimentaire, les études marketing, la grande distribution, c'est son domaine. Le marketing nutritionnel aussi, et elle affirme que l'on peut mettre en valeur les atouts nutritionnels d'un produit en toute loyauté, sans tromper le consommateur. Auteur d'un blog aujourd'hui réputé http://miammiam.mabulle.com, elle est connue pour ses "coups de gueule" ce qui est le moins qu'on puisse attendre d'une nutritionniste

Et si le progrès nous avait volé l'essentiel ...Dans un futur proche, le dataïsme a tout envahi. Chaque émotion, chaque geste est filtré, noté, archivé. La liberté a cédé la place à la conformité algorithmique.Naomie, jeune journaliste calibrée pour produire des chroniques rapides, reçoit une mission anodine : écrire un papier nostalgique sur « le monde d'avant ». Trois minutes de lecture, pas plus. Mais lorsqu'elle rencontre Le Gardien, dernier témoin d'une époque sans écrans, tout bascule.De carnet en carnet, elle découvre un univers disparu : la lenteur des repas partagés, l'attente sans smartphone, les lettres d'amour, les voisins que l'on connaît, les slows qu'on danse en tremblant? Chaque page fissure ses certitudes, éveille un manque qu'elle ne savait pas nommer.Entre mémoire vive et mémoire effacée, L'Écho d'avant explore avec intensité la question qui nous guette tous : que restera-t-il de notre humanité quand tout sera optimisé ...Un roman d'anticipation poétique et lucide, où le passé devient la dernière utopie possible.

Nutrition de la maman, du f tus et du nouveau-né de -9 mois à 2 ansLes mamans le savent intuitivement: manger correctement est essentiel, d abord pour aider la fécondation, ensuite pour mener à bien la grossesse, enfin pour donner à leur futur bébé tous les atouts d une bonne croissance et d une meilleure santé.Grâce aux progrès réalisés par les médecins et les chercheurs en nutrition f tale et infantile, on connaît désormais mieux les besoins du futur bébé et du nouveau-né - qui participeront à sa construction, son développement et son équilibre. De ce fait, on connaît mieux aussi les besoins nutritionnels de la future maman puisque le couple « mère-enfant » est indissociable.En pratique, comment faire? C est l objet de cet ouvrage, pour les parents en devenir.

Comment ne pas prendre de poids... pour ne plus jamais faire de régime! Déjouer les pièges et les arnaques nutritionnels des régimes en tout genre, ne plus prendre de poids pour ne plus essayer d en perdre, mieux s alimenter pour ne plus engraisser les charlatans de la nutritionDepuis 1998, pour la première fois dans l histoire de l humanité, le petit de l homme qui naît a plus de chance d être en surpoids que trop maigre. Et dans nos pays riches, presque tout le monde a, aura ou a eu un problème de « trop » de poids.Gérer son poids est devenu, au fil des quarante dernières années, une préoccupation de tous, petits et grands, hommes comme femmes. C est aussi pour cela que les méthodes pour mincir sont devenues légion: éliminer ceci, éviter cela, suivre les conseils du docteur Bonnebouffe ou la méthode de la star Machin... Mais ceux qui se sont essayé aux régimes le savent: perdre du poids est toujours possible, mais en reprendre davantage est le lot de tous. Pourquoi? Et pourquoi faire un régime alors...Célèbre pour ses coups de gueule et toujours prête à dénoncer les contre-vérités, Béatrice de Reynal va vous expliquer:pourquoi il est dangereux de faire un régime sans être suivi par un spécialiste en nutrition;comment faire pour ne pas prendre de poids;tout sur les régimes, ce qu il ne faut jamais faire, ce qu il est possible de faire...