Livre de cave

Leur cuisine a le parfum des jours heureux, celui d'une tabléefamiliale s'égayant au fil de petits plats et desserts concoctésavec générosité. Ces 150 recettes, recueillies auprès d'unedizaine de grands-mères, allient gourmandise, tradition et bonsens. Au-delà de leurs secrets culinaires, celles-ci noustransmettent en prime un florilège d'astuces: pratiques,économiques, diététiques..., donnant à ce livre la saveur d'uncarnet de souvenirs.

Cet ouvrage nous invite à découvrir ou à redécouvrir la cuisine de terroir, en voyageant à travers les régions françaises, pour retrouver des recettes issues d une tradition locale forte. Au-delà des spécialités les plus réputées, ce livre nous incite à goûter des plats méconnus et pourtant tout aussi savoureux. Ces 120 recettes (soupes, hors d uvre, viandes, poissons, légumes, spécialités fromagères) nous permettent aussi de cuisiner tous ces produits du terroir, réputés et souvent labellisés, remis à l honneur aujourd hui. Si vous vous demandez comment déguster un poulet de Bresse, des châtaignes d Ardèche ou un maroilles, ce livre est pour vous!Le waterzoï ch ti, le ttoro basque, la frigousse bretonne, les cailles au verjus du Périgord, le baeckenofe alsacien mais encore l estouffade provençale, les crapiaux du Morvan ou la cousina ardéchoise sont quelques-unes des recettes savoureuses présentées dans ce très beau livre.Toutes les recettes s accompagnent de conseils culinaires pratiques: le bon geste, l astuce ou le tour de main qui font la différence et permettent de réussir ces plats traditionnels et les remettre au goût du jour. Des encadrés apportent également des éclairages sur l histoire et les racines d un plat ou sur une coutume locale liée la recette.Un très beau livre pour un public à la recherche d authenticité et de lien avec le terroir!

Vous aimeriez mettre les petits plats dans les grands et Muller vos imités sans stresser ? Rien de plus simple : un zeste d'organisation, une pincée d'astuce et le tour est joué ! Improviser des repas express et gourmands, moderniser les classiques, sublimer les restes en moins de temps qu'il n'en faut pour le dire. Tous ces secrets empruntés aux grands chefs vous sont révélés ici, pour que recevoir ne soit plus que plaisir.

Découvrez, au gré de vos envies, des petits secrets comme des perles de sérénité pour, au fil des jours, bénéficier des vertus des plantes, concocter vos produits de beauté, savourer les aliments "vitalité" ou pratiquer des exercices de relaxation... Spécialistes du bien-être, les auteurs vous confient une multitude de conseils, astuces et rituels pour embellir votre quotidien.